這會兒從老王八炕冰湖回來的知青們，都聚在老陳家的院子裡。
遠遠看去，烏泱泱一堆人馬，倒顯得有幾分熱鬧。
徐淑芬同志看到這二十五斤的魚，笑得牙花子都要露出來，她手中揮舞著大鍋鏟，興致沖沖地就開口：
「虎子，這一大堆魚，凍了多可惜啊。我尋思著，小林不是海城來的嘛。靠海邊兒長大，還能不愛吃這口？」
「咱用柴火灶。大鐵鍋，整一鍋醬燉魚，擱上大豆腐。土豆乾子，晚上熱乎乎造一頓，小林指定愛吃！」
如今1958年，城裡面的職工一個月是憑糧本副頁，每月領購一斤鹽。
而像是陳拙這種屯子裡的農村社員，是由生產隊統一發放，大概是一人五兩或者八兩一個月。
雖然說，陳拙以前可以憑藉「山貨交售證明」兌換，獎勵鹽票三兩，但是貓冬少不了要醃鹹菜疙瘩和醃肉。燻雞。燻魚之類的玩意兒。
這些玩意兒，想要做的好，都老費鹽了。
所以有時候……鹽還真不夠用。
像是在這個時候，民間土法要麼用黃榆樹皮汁調味兒，要麼利用靠近邊境的地區位置，拿海帶粉補充鹹味。
再不濟，就用松嫩平原上國營農場的甜菜廢蜜發酵，製作醬鹽，這滋味兒，鹹中帶甜。
不過……
陳拙倒是沒想著做什麼醬燉魚。
像是細鱗子這種肉質鮮嫩的冷水魚，如果拿來亂燉，加上大醬什麼的，難免沒了魚肉本身的鮮甜。
真要說起來，在長白山腳下的傳統獵民，有一種原生態的做法——
松針炙烤細鱗魚。
採摘山上新鮮還帶著樹脂的紅松針，再採摘冬天長白山上的野山蔥提味。
這野山蔥，也叫作寒蔥。
透過把細鱗魚剖開，去除內臟，保留肝。魚卵增鮮，用雪水沖洗，再用少量鹽巴醃製二十分鐘。
剛好上次打了頭馬鹿，家裡還剩下一點兒鹿油，陳拙仔仔細細，用鹿油在細鱗魚的裡裡外外都抹了一層。
這炙烤細鱗魚的時候，也有講究。
在這過程中，得用紅松針代替炭火，讓那股子清新的松脂香味兒滲入到魚肉中，每一面烤八分鐘就行，在這過程中，細鱗魚的鱗片會爆裂開成脆片，再一點點翹起。
陳拙在這個時候，眼疾手快，塞入野山蔥。魚肝碎，淋了一些地瓜燒，去腥調鮮。
這魚做的時候，就是不能去鱗片！
一時間，馥郁的松煙香味，薄脆的細鱗魚片，鮮甜清口的魚脂在空氣中飄蕩開來……
【家常菜略有所得，技能進度增長】
【家常菜（精通 10/100）】
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