第25章 月薪40萬第25章 月薪40萬
婁半城這邊忙了一上午,現在也正好餓了。
甚至這個點已經有點超過了吃飯時間了。
不過,炒幾個菜的功夫,他還是等得起的。
跟著婁半城進了軋鋼廠的小廚房,對方衝著這邊的一個管事類的人物點了點頭。
“東家,您吃午飯了麼?”
婁半城搖了搖頭,隨即指向徐平安。
“老王,你帶小徐去挑選食材,今天中午他給我做頓飯。”
管事的看年齡四五十歲,在婁半城面前笑呵呵的,跟個彌勒佛一樣。
跟徐平安兩人一齣門,那臉立馬就掉了下去。
“小徐啊,你要做的是哪個菜系的?”
徐平安笑道:“川菜!”
管事的一愣,表情有點僵硬。
“川菜啊!”
要知道,他們軋鋼廠的小廚房以前可都是以魯菜為主,偶爾還來一點譚家菜的。
川菜有點上不了檯面了吧?
最重要的是,川菜的食材普通,並不稀有。
價格也相對親民,他的油水就沒有那麼多了......
不過沒轍,老闆帶來的人,也不是他能趕走的。
再說了,廚子可不是力工,大街上一抓一大把!
心裡不由得更恨撂挑子的何大清了......
看了眼小倉庫裡的食材,徐平安心裡就有了計較。
考試嘛,這種事情肯定需要揚長避短。
雖然徐平安現在的川菜總體水平只是初級精通。
可是他前世在各大平臺上學的那些菜,可沒有隨著廚藝技能化而忘記。
所以他現在要做的,其實就是上輩子很多已經練到純熟的家常川菜。
於是,第一道菜宮保雞丁!
選雞腿肉,去骨拍松切丁。
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