一家人落座，張有喜點了一鍋炭火慢燉的大花鰱，夥計說他們那魚足有五六斤，琢磨也夠吃了，便沒再點別的大菜，又點了藕鮓、炙鴨、芥辣瓜兒、水晶膾四樣小菜配著。
“客官可要酒？”小二肩上搭著汗巾，彎腰笑道，“咱們店有上好的雪花釀、屠蘇酒、梅花泉……”
“不要不要，不必了。”張有喜擺手道，“我們吃飯。”
“那客官吃什麼飯？咱們店裡有索餅、麥餅、炊餅、白米飯，也可以魚湯裡下餶飿。”
平安沒吃過這個“餶飿”，頭一回聽說，好奇問道：“餶飿是什麼？”
小二忙解釋了一下，說這餶飿乃麵皮包上肉餡製成，平安一聽問道：“那不就是餃子嗎？”
“不是角子，跟角子不一樣。”小二笑道，“小娘子，咱們這餶飿是南人傳來的吃法，皮搟得極薄，和著湯水吃的，比街上那炸角子可滋潤多了，您要不嚐嚐？”
“那就吃這個。”張有喜道。
店裡那大花鰱是大鍋裡提前燉上了的，客人點了就撈一條裝鍋，所以他們點完菜不多會兒，夥計便用托盤端上來一口好大的砂鍋，那砂鍋裡魚湯鮮香撲鼻，已經燉到湯白肉爛了。
“我當他還得燉一會兒呢，”張有喜道，“這可怎辦，小九和二郎還沒來呢。”剛想起身出去看看，十二已起身道：“小姑父你坐，我去看看。”
平安就趴在窗邊看，看不見十二表哥，可能站在門廊底下了，很快便瞧見九表哥和二哥走過來了，平安抿笑坐好等著。
果然很快三人一起進來了，張有喜招呼他們趕緊吃飯，臘月則起身幫大家盛湯。
臘月盛了湯，宋氏便夾了一塊魚肚子的肉，看著沒有刺，放到碗裡給平安。大家一起動手吃魚喝湯，七月愛吃魚頭，不太好夾，便站起來把魚眼睛那塊夾到自己碗裡，又夾了一塊魚鰓肉。
宋氏看著七月有點無奈，這麼大女孩兒了站起來夾菜，自己家裡就罷了，這將來去了婆家也這樣，公婆還不得生氣。
可孩子忙了一天了，忙到這麼晚還沒吃上飯呢，宋氏一時又不忍心說她，終究還是沒捨得說，心裡嘆氣都是她自己慣的，自己慢慢教吧。
“這家味道不錯，這魚怎這樣香。”十二喝了一碗魚湯，他從小長在大河邊吃慣了魚，只可惜農家廚藝有限，油鹽水煮的魚他也吃慣了，如今經常在外頭吃食肆飯鋪，才知道原來魚也可以這麼好吃。
一小碗魚湯下肚，大家空蕩蕩的腸胃稍稍得到撫慰，張有喜才顧上問道：“你們今晚生意怎樣，都順當吧？”
宋氏說很好，沒想到夜市吃食這麼好賣，平安則認真給她爹算賬：“五十個卷粉皮、約莫五十杯酸梅湯，三個竹筒杯，爹你算算，咱們這一晚上就能進賬六百六七十文錢呢。”
“這麼厲害？”張有喜給小女兒豎了一個大拇指，笑道，“還是你們行，我貨都還沒到，你們娘幾個倒是先掙錢了。”
小九夾起一塊炙鴨品嚐，憋笑道：“一晚上掙了六百多文，怕是咱們這一頓又吃回去了。”
一桌猴孩子咕咕笑，宋氏憋不住也笑了，說什麼呢，他們家還不就是這樣嗎，猴腚存不住蟣子，吃穿花錢不知道算賬。
“我把你們那羊奶給定下了。”張有喜道，說起他和小九今日可跑了不少路，城外除了皇家的官田就是京中權貴們的莊子，偶有小塊零散田地是城郊農戶的，也多數都種的菜，畢竟靠著偌大汴京城種菜好賣。京城地界天子腳下，人家那莊子他們也不敢亂跑，好容易打聽到一處小村落，跟農戶定了六隻羊的羊奶。
“我沒去找那些莊僕、佃戶。”張有喜抱怨道，“一開始我也問過，可這裡又不是咱們在官莊，葛莊頭賣咱們面子，那些莊僕一聽就叫我去尋田莊主人，他們賣我羊奶田莊也要抽成的，主人再抽六成，那還剩幾個錢，也不好叫他們送啊。”
莊僕不經主人允許不能出莊，而能在京郊有莊子必定非富即貴，人家也懶得理會他買羊奶那幾個小錢。至於佃戶，佃戶一家養個一隻兩隻羊，他豈不是還要找好幾家，再想法子把這好幾家集中起來給他送？
好容易在一個村落打聽到一戶菜農，姓劉，自家有幾畝田，家裡也養羊的，兩兄弟養了一群羊，其中有六隻帶羔產奶的，張有喜便都要了。那家送奶也便利，他們原本就每日進城賣菜，如此每日一早順便把羊奶給他們帶來。
汴京跟沂州一樣，牛乳死貴，羊奶卻沒人要，如此一隻羊一個月他給的一百五十文，這家人一個月六隻羊就能平白增加九百文收入。這要是能常年賣，一年可就是十貫！因此一家人簡直對張有喜感激不盡，張有喜順便一問麥稭，那家就說他們明日給剪上一籃送來，也不要錢了，往後要用吱一聲就是。
為了保證羊奶乾淨，張有喜還跟那家簽了個契書，他每月按時付錢，叫那家擠奶、送奶都要乾淨些，不能腌臢不講究，路上蓋好了別讓生人亂動。
宋氏放心下來，羊奶有了，起碼孩子們又能喝上羊奶了，家裡孩子習慣了早飯喝羊奶，這陣子沒有還真缺點兒什麼。六隻羊，得有一隻羊才夠他們自家喝的，剩下五隻羊的奶，隨便賣賣也就賣完了。
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