他走進棚子裡一瞧,發現食材竟然比他想的多,應該都是這些日子他們從周邊的林地裡採來的。
先瞧見的就是最常見的調味料——野蒜。野蔥。野香菜。姜。他的廚藝師承網路家常菜,對這三樣用得最多,於是看見它們就高興起來。
一轉眼竟然還瞧見一條肥魚——像鯉魚,但沒有鱗,嘴邊八條鬚子,身上是一排淡藍色的斑點,有半個手臂長,正養在用玻璃石鑿成的缸裡。
他愣住了:「這哪來的?」
「我們在林子裡抓的。」李克笑嘻嘻地說,「林子裡有條河,新冒出來的河。這附近應該有暗河的,之前在地底下。那天晚上你跟梅師姐在這兒的時候應該是地底下的暗河給弄塌了,就從東邊那邊林地裡冒出來了,裡面還有這魚呢。就是有點兒腥,我們這幾天吃了十幾條了——」
瞧見李無相臉上浮現出心疼的神情,李克立即說:「哎,沒事的,多得很。就是我們嫌腥就吃司命去了,剛冒出來的時候那河裡一棒子能打暈好幾條呢。」
李無相搓搓手:「弄好了可不腥,你弄魚的時候……算了。」
他教過薛寶瓶怎麼把魚處理好,於是這時就想起她來了。劍俠們應該是懶得去聽這些東西的,他也就懶得說了。
他前世時蠻喜歡吃魚,到了這邊吃東西沒什麼胃口,於是離開金水之後就也懶得弄了。可前幾天晚上體內生髮無數血肉,竟然久違叫他想起做人的感覺了,此時一看見這條魚,也就覺得有了胃口。
有了魚,還有肉。劍俠們這些天釣出來的司命在棚子邊堆了一小堆。也還有主食。那一堆司命旁邊就是一堆山藥。李無相又找了找,在用石塊壘起來的灶臺邊瞧見了煮司命時撇出來的油,一整罐,看著跟豬油一樣。他舔了舔——因為司命肉就是有鹹淡的,這油竟然也很鹹,怪不得他們不吃。
在這種地方真難得炊具和食材齊備,李無相把頭髮好好挽了一下,對李克和另外兩個劍俠說:「你們幫我打下手——」
話音剛落,三個人扭頭就走。李克邊走邊笑:「我們做飯都做了好幾天了,今天你來我們可不幹這活了,師兄我們搬木頭去了,等著吃飯啊!」
行吧。李無相琢磨一會兒,想了個章程。
這小棚子裡兩口鍋,都是用玻璃石鑿出來的,大小能燉下三顆腦袋。因為是用飛劍鑿的,鍋裡頭都是密密麻麻的細小劍痕,算是變成一口不粘鍋了。只不過這鍋不能用來炒,因為底下的火不敢催得太旺——這種玻璃石裡頭一定雜質極多,溫度高了只怕只會炸裂。
得做燉菜。這正好,人多吃起來方便,魚燉上也好吃。
李無相先從大缸裡把魚抓出來,手指一彈它就不動了。再在另一口鍋裡把一堆山藥洗過三遍。添上水,先加柴小火煮著。
然後把另外一口鍋給洗涮乾淨了,先生小火給它慢慢地加溫,他就去處理那魚。
內臟之類的全丟了。這裡只有蔥薑蒜去腥,內臟留不得。
又用匕首把皮上的粘液都颳了,再把腹內那層原本包裹著內臟的筋膜給挑了,就露出底下的脊骨。
這魚大,血是鮮紅的,他用匕首在脊骨上和兩側戳了戳,骨頭附近的血就流出來。他由著它們流,再把魚肋兩側那一層泛著七彩光的膜也去了。把魚鰓去了,又把各處魚鰭都連著根兒給割掉。
颳了黏液。放乾淨血。去了內膜和魚鰭,也就沒什麼腥味的來源了。
李無相本來還想把魚頭給剁了——他挺不喜歡吃的時候看到魚死不瞑目的樣子。但想著或許或有人喜歡吃魚臉和眼珠兒,就留下來了。
這時候小火加熱的那口鍋裡的水汽都蒸乾了,他就舀了兩勺的油進去,把柴火燒得旺旺的。等那油開始冒煙,扣著腮把打了刀的魚下了——油煙騰起,油水迸濺的聲音炸響,李無相覺得自己好像恍惚回到金水鎮的那間小灶房裡了。
這鍋真的好,魚皮沒裹薄粉也煎得兩面金黃,一點都不粘鍋。
李無相把煎好的魚拎出來。煎魚的油也腥,留不得,他就倒了又舀了兩勺新的。
那邊煮山藥的水還沒開,他盤腿坐在地上剝野蔥。給姜削皮。把蔥白掐出來的時候他嘆了口氣,心想要是有點兒花椒就好了——鍋底油裡頭加點花椒,這魚就更不腥了,還提味。
蔥白剝得差不多的時候,餘光瞥見一個劍俠從後面走進棚子裡來,料想是來喝水的,他就沒搭理。
但那劍俠走到水缸旁只用木瓢舀了一點出來洗了洗手,並沒喝,反而走到他身邊蹲下了。
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