王夫子告訴所有人，章夫子說了，眼下第一要務，就是搞出比別人更好喝的酒。
杜棒子，終於有了用武之地。
杜棒子的製造更好的酒的方法就一個，用能生產出更好的酒的酒麴，繼續生產。
這事兒，在大宋是犯法的！
但卻是後世製作白酒的必須過程。
很多人一直疑惑為什麼商朝就有了蒸餾酒遺蹟，西漢時就有了蒸餾器，但元朝才有了真正意義上的蒸餾白酒。
那當然是因為蒸餾酒的前期準備工作，是犯法的。
元朝？元朝不執行宋法。
杜棒子的方案其實簡單到逆天。
哪種酒麴釀酒效果最好，這堆酒麴的發酵物當種子用，就能做出更好的酒，穩定生產好酒。
就這麼簡單一條，在大宋是做不到的！
大宋哪怕是皇帝，也最多是喝過好山好水釀造的貢酒，但沒喝過好酒麴釀造的酒。
所以，杜棒子造出來的酒，迅速讓王夫子確定了他的厲害。
提拔他為釀酒作坊負責人，同時因為酒醋是一家。
釀醋先釀酒。
民間都說，酒曬二十一天就是醋。
聽到這個說法，杜棒子覺得好笑：「都是謬論。」
衙門呆久了，一個字不認識的杜棒子嘴裡也有一些之乎者也。
但他真有本事，他很清楚醋的誕生和曬二十一天毛關係都沒有。
那只是巧合而已。
因為，他早就確定了，好曲出好酒，和好種出好醋是一個原理。
他在家養了很多塊醋寶，醋蛾子。
他確定，只要用了醋蛾子罈子裡的東西，就能釀造出好醋。
相反，好醋一定不能曬太陽，因為曬太陽會起醋花！
很多釀醋的人都以為醋花能讓醋變好喝，杜棒子卻清楚實際上起醋花，意味著這醋裡面那種讓酒變成好醋的東西，消失了。
王夫子聽完杜棒子的理論後：「很好啊，你作為工匠在這個領域能發現這些現象很好，但你知道為什麼會這樣嗎？」
「如果知道，那這條定理可以以你的名字命名。」
名字？杜棒子都沒有名字。
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