而且頂鍋上的水也要盯著時常更換，要不然太熱了就起不到冷凝的效果。
又等了些許功夫，張顯已經往下鍋添了兩次水，主要目的還是打溼充當密封的溼布。
沒辦法，條件有限，也只能用溼布填充了，若是以後技術能力上來的，直接打造一體化的鍋與桶那就用不著拿布密封了。
「應該是差不多了。」他嘀咕了句，然後朝一直添柴的周翠說道：「記住了多少？」
周翠捋了捋鬢角的髮絲沉吟道：「家主說過的小婦都記住了。」
「那就好，你起來看著，接下來的才是關鍵。」
說罷他用夾子夾開了出酒口的堵塞物，清澈的酒液順著銅管便流淌了出來，酒香撲鼻。
他用碗接著，待一碗滿裝後又將出酒口堵塞，而後將那一碗酒倒進了腳下的一口顏色分明的陶罐中。
「第一碗，第二碗酒不要，記住了嗎？」
周翠點頭。
張顯便接了第二碗也倒進了腳邊的陶罐裡。
而後他便不在用碗去承裝酒液了，而是直接放了口陶罐接著，當然，這陶罐是另一口了。
釀酒掐頭去尾他可沒忘，要是不想失明的話，那頭酒跟尾酒最好是不要。
不過直接倒了也可惜，所以頭尾的雜醇酒他打算用來繼續蒸餾，充當消毒液實用。
清澈的酒液不斷從出酒口流出，接下來的事便不多了，只是不斷的添水添柴。
直到酒液流淌量明顯變少許多時他便將陶罐給挪開了轉而用那口裝著雜醇的陶罐接酒，直至出酒口不再有酒液流出，張顯知曉，這第一鍋發酵物中的水分已經全部析出。
不過考慮到天鍋蒸餾法畢竟不是工業蒸餾，無法完全將發酵物中的酒精一次析出，想了想，他又往下鍋中添了一次水。
「再蒸一次。」
下鍋裡的發酵物差不多有五十多斤，而蒸餾出來的酒水才裝滿一口陶罐，差不多十二三斤的樣子。
這出酒率有些低，所以他打算在蒸一次。
周翠聽話的將夾出石灶的燃燒木柴又放回了石灶，火焰再次燃燒。
重複之前的操作，掐頭去尾，張顯又得到了一罐差不多八九斤的酒水。
只不過比起第一罐，這一罐的酒水明顯的酒味淡了很多，也就是度數低了。
張顯自己並不喝酒，所以也不清楚這酒在漢代算什麼程度，他問向周翠。
「你喝酒嗎？」
周翠搖頭：「小婦家中之前連溫飽都難，何曾飲過酒水，只在宗族祭司時聞到過酒味，家主，你釀的這種酒可比那時小婦聞到的香多了。」
「也是。」張顯點頭：「那找誰來試酒呢？」
「要不讓那些醫者來？他們都是真定縣人應該有過飲酒的。」周翠問道。
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)完章本(
