“說的我都迫不及待想吃了。”
宋小草和他們說了兩句，便進了後廚。
她本想親自清理這些竹葉，可才把竹葉倒出來，便見外面多來了幾個顧客，她怕趙雁一個人忙不過來，就只能安排趙承年來處理這些竹葉。
宋小草拉過趙承年細細囑咐，“你先燒一鍋沸水，竹葉丟進去煮兩炷香的時間，然後撈起放冷水衝透。
多搓揉幾遍，直到水色清亮，再攥幹葉片裡所有汁水。待會兒我要搗汁和麵，澀味不去幹淨，麵條發苦，客人不愛吃。
對了，你洗好放石臼旁，別沾塵土，仔細些。”
她細細叮囑完，這才出去幫忙。
趙承年一步不敢錯，仔仔細細按照宋小草的吩咐做好，然後就等宋小草回來和麵。
然而這一等就等了一個半時辰，直到午時，宋小草才稍微空閒了些。
她立刻來到後院，細細檢查過那些竹葉過後，才把竹葉倒進石臼，用力搗出清亮的青汁，取紗布細細濾去葉渣。
陶盆中倒入粗麥粉，兌上竹葉汁揉成緊實麵糰，蓋上溼布靜置醒面。
醒面的過程大概需要一個時辰左右，等待的時間宋小草守著鋪子門口做生意，趙承年和趙雁便在後院做午飯。
鍋是趙承年去買的新鍋，所以開鍋也費了點時間，開完鍋之後時間不多，他們便隨便煮了點麵條吃。
吃完飯，趙雁去門口守著生意。
宋小草則是檢查麵糰，只見麵糰已經完全醒透，她才開始擀麵皮。
她反覆擀出薄面皮，撒乾麵粉防粘，疊好切成細面，輕輕抖散。
“阿年，水燒開了嗎？”
“馬上就好，娘子。”
宋小草等了片刻，鍋中水沸騰了。
她把細面丟入沸水中，用筷子輕輕攪動，煮至八分熟後撈出泡在井水冷透。
等細面完全冷透，她才把面倒入大碗中，加少許熟豬油拌勻，再加入粗鹽、乾花椒、酸草水調味。
最後一大碗嫩綠色帶著竹香的竹葉冷淘便做好了。
宋小草先用小碗夾了半碗給趙承年，“阿年，你先嚐嘗。”
趙承年挑起一筷子青碧麵條，淡淡的竹清香先漫入鼻尖，入口麵條筋道彈滑，裹挾著酸草水的清爽，花椒細粉味道鮮麻，沒有半分竹葉澀苦。
他慢慢嚼著，眼底浮出明顯的驚豔。
“好吃。”一口嚥下，他只來得及說了這兩個字便狼吞虎嚥起來。
這種美味，饒是他前世在京城最好的酒樓也從未吃過。
宋小草眼底都是笑，她拿了幾個小碗出去，先給趙雁分了一碗。
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