第7章 這個老闆太細了
李瑞烤串的種類豐富起來，可以更好的滿足不同人的需求。
比如說眼前的胖小夥，他就只點了三個菜卷。
他穿著無袖的背心，腳底下踩著一雙運動鞋。
渾身大汗，顯然是剛剛運動回來。
胖小夥雖然眼饞李瑞烤爐中滋滋冒油的羊肉串，但揹負減肥大業的他，也只能默默點幾個素的。
李瑞打量著眼前的客人，不由得問道：
「哥們兒，我還給你刷油嗎？」
胖小夥孫運彬，眼神中透露著對肉串的渴望，他已經極力剋制自己沒去點羊肉串了，此時怎麼能一點油水不沾？
「老闆，給我狠狠地刷上一點點。」
李瑞聽著他矛盾的要求，微微一笑。
但還是按照客人的想法，在菜卷兩面刷上薄薄一層油。
刷油可以讓菜卷受熱更加均勻，同時也讓幹豆腐的表面吃起來更加脆爽。
他將三個菜卷放在烤爐上。
依舊是等候烤品在火爐上發出獨特的訊號。
李瑞靜靜聽著，不多時，便傳來一陣「茲拉茲拉」的細微動靜。
他知道火候到位了。
翻過面來，菜卷已經微微焦黃，油水跳動在幹豆皮的表面，滋滋作響。
李瑞均勻地塗抹上醬料，又把這面重新放到火爐上炙烤。
提前蘸過溫水，再加上剛剛的醬汁，可以保證幹豆腐的水分，維持裡層的軟嫩口感。
菜卷兩面用同樣的手法烤完。
李瑞把三個菜卷裝進紙袋，遞給了眼前的客人。
孫運彬付過款，便帶著菜卷匆匆離開了。
那老闆又烤上了肉串，不快點走，誰忍得住啊。
他從紙袋中抽出菜卷，一口便吃下去一串。
高溫烤過許久的菜卷，入了口才發現除去表皮的微微脆感，竟然一點都不柴不幹。
這老闆好手藝啊。
孫運彬內心歎服著，隨後開始品味起菜卷的味道。
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