「來，五串板筋烤好了。」他將板筋遞給了眼前的食客。
？？？
這麼快？
掃碼付款的功夫就烤完了？
中學生模樣的少年猶豫地看著眼前的老闆，涉世未深的他隱隱覺著：
我不會被騙了吧？
李瑞再次提醒他：「烤好了，拿著吧。」
這時候江海銀行到帳提醒的聲音才剛剛響起。
中學生接過烤串，眼見老闆收拾起攤位來，不知道該不該吃。
他猶豫著，還是咬上了一口。
一口下去，沾滿調料的醬汁立馬就給他的味蕾好好上了一課。
香甜辛辣的組合口感濃厚而熱烈，迅速為不易入味的板筋鋪墊一層底色。
味道真不錯。
學生細細嚼著。
他看著李瑞如此短暫的燒烤時間，覺得這板筋肯定嚼不爛，甚至考慮著將板筋嚼上幾口便吐出去。
如他所料，剛開始板筋還在抗拒著牙齒的貼合。
中學生走在路上，已經做好吐掉的準備。
可是嚼了兩口便發現。
這板筋微焦的外表之下竟然如此軟爛。
這是板筋？
少年困惑於這軟爛而又堅韌的複雜口感。
殊不知高壓鍋40分鐘的燉煮，早已剝奪了牛板筋抵抗牙齒的能力，此時只剩下少許肌肉纖維，維持著板筋最後的尊嚴。
少年嘴不停。
調味醬料被分泌的唾液帶進腸胃，他很快便品嚐到獨屬於膠原蛋白的醇香。
作為牛身上最強韌的筋肉，滿滿的膠原蛋白以及少許脂肪，便是板筋的主要組成部分。
燉煮軟爛之後再經炭火炙烤。
食材本身的味道已經可以作為烤板筋這道烤串的主力擔當。
他繼續將色澤金黃的薄薄方片放入嘴裡。
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