李瑞抽出手來關了會兒抽油煙機，特地聞了聞煎蛋的香氣。
的確很香。
胖橘安分地站在廚房外面，喵喵叫了兩聲。
煎完雞蛋，盛出來備用。
鍋底還有少量的底油，李瑞將切成月牙形的西紅柿放了進去。
這次的西紅柿洗乾淨之後沒有去皮，其實西紅柿的皮裡面營養很豐富，帶皮吃也可以增加整道菜的口感。
李瑞做菜很負責，這絕不是因為嫌麻煩。
將西紅柿翻炒幾下，又加入了半瓶番茄醬。
番茄醬可以增加酸甜口味。
番茄醬加水燒開，隨後便是調味。
整道菜需要的調味不多，只需要加入適量的鹽和糖，這樣可以最大程度的保留原有食材的口味。
之前煎過的雞蛋比較老，所以不需要再和西紅柿一起翻炒。
只要勾芡之後下鍋，讓蛋液充分吸收湯汁即可。
一大鍋的西紅柿炒雞蛋在灶臺上，咕嘟咕嘟冒著泡，攪碎的雞蛋很快就被鮮紅的汁液浸透。
李瑞將西紅柿炒雞蛋裝進不鏽鋼保溫桶中，這樣的保溫桶他準備了八個。
底下還有一個可以加熱保溫的底座。
炒完西紅柿炒雞蛋，他又開始製作紅燒雞腿。
熱鍋涼油，下入薑片，隨後雞腿皮朝下放入鍋中煎。
這樣可以更好得去除雞腿的腥味。
幾分鐘後，雞皮已經表面金黃，裡面的雞腿肉也慢慢變白，雞腿的表面冒起細密的油泡。
雞腿。薑片撈出，底油留著繼續炸制底料。
八角。香葉。蔥。姜，幾種經典的燉煮香料，入鍋之後很快被熱油激發出辛香。
隨後加入生抽烹出香味，加入冰糖老抽上色。
料汁在鍋裡熬到冒泡，李瑞將雞腿重新放到鍋裡燉煮，扣上鍋蓋，計時二十分鐘。
這邊燉著雞腿，李瑞又開始繼續炒其他的菜。
與此同時，小店後身風機外。
幾個來逛商場的女孩子停下了腳步。
「哇，好香啊，我怎麼突然餓了。」
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