第48章 後現代廚房升級套裝
至此，江海大道路邊盒飯的任務，算是圓滿完成了。
李瑞還把餐車上賣盒飯用的保溫桶，和其他的一些工具送到了蔡大媽的家裡。
人母子倆送自己一車禮品。
李瑞還是有點不好意思的，畢竟昨天的隱藏成就已經獎勵了他20萬現金。
像路邊的熱乎盒飯，對大車司機來說一直是可遇而不可求的。
雖然蔡大媽他們，可能沒有李瑞這樣的手藝，但能讓路過的人們吃上一口飯菜，而不是用泡麵對付。
也是很不錯的一件事。
回到家中，李瑞還是把廚房收拾了一下。
廚房的衛生狀況，往往決定了出餐的衛生程度。
對於把顧客滿意程度放到第一位的廚師來說，清理衛生同樣是一項重要的事情。
李瑞以前曾經去過很多家飯店的廚房。
無論是是那些名氣很大的老字號飯店，還是近些年比較火的日料。韓料。
後廚的情況都存在一些不盡如人意的地方。
更別說那些小館子。
這固然與廚房這個重油。重汙的場所用途分不開，但很大程度上還是日積月累的汙垢。油漬一天天累積起來。
李瑞並不打算放過任何一個衛生死角。
不鏽鋼灶臺擦得一塵不染鋥光瓦亮，煙罩也摘下來用油汙清潔劑擦洗乾淨。
沖洗。泡水。清洗三個水槽，全部清理一遍。
炒鍋。炒勺。漏勺各種廚房用具都擺放到了相應的位置，掛好。
擦拭餐具。操作檯所用的毛巾，分成白色。藍色，分開。分層放置。
刀具。砧板。盆子。籃子，也按照食物的生。熟/肉。菜區別，分成了紅色。綠色兩個區域。
還有一個藍色的區域，用來處理水產品。
處理直接入口的菜餚所用到的工具，則是放在白色的區域裡
其實整個做飯炒菜的過程，並不是多費時間。
反而是備菜，以及後續的清潔整理工作比較麻煩。
清潔整理了半個多小時，李瑞又把地板擦拭乾淨。
終於心滿意足地走出了廚房。
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