幾位顧客拿了餛飩離開,
李瑞也將招牌收了起來。
他看了一下任務的進度,這一次賣出了390份夜宵。
雖然他增加了今天準備的食材,但架不住人們一次又一次的點單。
半夜兩點,烤串全部賣完。
而提前包好的餛飩也全部賣出去了。
剛剛客人們等的,都是現包的。
等到最後一桌顧客結帳離開,李瑞也收拾好了小攤。
小攤附近的垃圾桶裡,插滿了燒烤籤子。
而食客們用過的碗碟,也裝了整整一大箱。
好像越到深夜,戰鬥力越強。
下午,
方達廣場小店。
李瑞正在為新的一晚做準備。
夜宵的任務,菜品上除了李瑞自己加上的燒烤,系統所解鎖的,仍然以餛飩為主。
前幾天是餛飩中的雞蛋絲。生燙肉,
而今天解鎖則是一份餛飩的新餡料——
黃花魚餡料的餛飩。
所以除了金老闆送貨上門所提供的肉,李瑞還去了一趟菜市場。
黃花魚在市場上大量上市的時間有兩個。
一個是在春天,
三。四月份的時候,
這時候的黃花魚,正處在洄游產卵期,味道和營養價值都很不錯。
而除了三。四月份之外,
到了九月。十月,
正是黃花魚幼苗長成以後,到沿海區域覓食吃餌料的季節。
又被漁民捕撈上岸,端上餐桌。
味道鮮美的花黃魚,
。大到吃小從們人被是謂可
。高量產的間時個兩這是然仍,育培來上習長生從過不只,了的養工人是都魚花黃多很在現然當
。魚花黃的鮮新來買上場市在瑞李
。了掉去臟將忙幫,主攤的心熱有經已
。魚剔始開以可便,後之洗清
。上板案了到放魚花黃將瑞李
。開離分的好更骨魚和魚讓以可樣這,刀一上來先,始開置位的頭魚在
,手背魚從後隨
。來下片魚將)刺大的間中魚(骨椎著
。片魚大塊兩到得以可就,作的樣這複重也邊一另
。刺小的面裡在些一有還,外之骨肋的部腹和刺主一骨椎了除是但,多算不刺的魚花黃
,上片魚的來出剔在,刀用再要需就這
。行才來下刮魚將的遍遍一
。以可就下幾剁單簡,了碎很經已,魚的來下刮
。中盆進收魚
。去進餡豬的半一餡魚加得還,夠不餡魚吃獨單
。腥去酒黃量放裡餡在
。味調。椒胡。鹽
。勻均拌攪向方個一著沿,清蛋加再後然
。餡進打,次多量水姜蔥
。加更餡讓
。變改之隨也,底湯的飩餛魚花黃,化變了生發料餡的飩餛了除
。湯骨豬了替代湯魚用
。食原化湯原個一打主
。行才水點加多要還,飩餛煮來用過不只,多不差法做的粥魚製熬前之與
,油燒鍋起
。中鍋下頭魚。骨魚的魚除剔前之將
。酒黃烹邊鍋在,黃金至煎面表到等
,中鍋到加水開將後隨
。煮燉火大
。味調椒胡。鹽加微稍,後之好熬湯魚
。碗一了來鍋下先己自瑞李,後之了好包飩餛魚花黃
,師廚的任責負個一為作
。的要必有常非是,藝手的己自嚐品口親
」。鮮很道味「








