而不為人注意的主臥的房門，卻在此時悄悄打開了一個縫隙。
廚房內，李瑞重新起鍋燒油，
開始煸炒茄子。
「家庭小炒，就不用放那麼多油了。」
【這個油量我很滿意，哈哈。】
【其實飯店好吃的秘訣就是重油重鹽，偶爾吃一次還好。】
【家裡做飯，還是在平時多控制一下吧。】
醃製後的茄子攥幹水分，已經在表面拍上了一層澱粉。
等待油熱之後，下入鍋中。
將茄子表面煎至微微焦黃，盛出來備用。
鍋中剩下的油，將肉沫下鍋，炒出肉沫中的水分。
放入姜蒜沫。甜麵醬。
等到顏色炒深，味道炒香，將之前準備好的茄子下鍋，
隨後再把用生抽蠔油香醋。鹽糖雞精調好的料汁倒入鍋中。
最後再用澱粉水，勾個薄芡。
大火收汁，將味道收進茄子與肉沫當中。
等到湯汁收濃的時候，來點出鍋蒜，增添一點生蒜的香氣。
「小夏上菜。」
李瑞將肉沫茄子收到盤中。
粉絲姑娘也聞聲來到了廚房。
「肉沫茄子！好香啊。」
【小夏，別端走啊，我正準備開飯呢。】
拍好黃瓜之後，李瑞又利用剩下的餛飩皮做了一鍋麵片湯。
西紅柿去皮，一半切成丁，用來炒碎。
另一半則切成塊，留在湯中。
起鍋燒油，蔥花爆香，隨後將切成丁的西紅柿下入鍋中，炒出西紅柿的汁水和沙沙的口感。
隨後將西紅柿塊也放進鍋中煸炒兩下，少量生抽提味。
加水，鹽。糖。雞精調味。
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