「去碼頭搞點薯條。」
對於老百姓來說，則是在各種心情好或者心情不好的藉口下，
「今天吃點好的。」
今天雖然來小館子吃飯的人很多，
但是有另一位阿姨過來幫忙，老闆娘王瑩也就沒那麼忙碌了。
自己也有想法在廚子面前露一手。
於是主動請纓，要給李瑞和那位阿姨做一份打滷麵。
「你們倆歇會兒，我給你們做飯去。」
做菜這件事。
會做的，不一定能講明白。
有很多關鍵的地方，只知道師傅是這麼教的，並不明白其中真正的道理。
所以有時候，與其盯著人家一步一步看，
可能不如靠譜的。詳實的菜譜管用。
李瑞已經提前服下一片特製的「健胃消食片」，就等著王瑩把打滷麵端上來了。
很快，
王瑩大姐把滷子炒熟，菜碼切好，麵條撈好，送到了餐桌前。
滷子是炸醬和海鮮滷，菜碼是切好的黃瓜絲。焯水的胡蘿蔔絲。香菜。
都是店裡現有的食材，突出一個因地制宜。
「姑娘手藝不錯啊」阿姨評價道。
李瑞則是接過阿姨遞過來的大蒜，一邊吃，一邊描述起來：
「先攤雞蛋，搗成大塊備用。
起鍋燒油，先放入大料爆香。
這個大料瓣兒是其中的關鍵，與海鮮的香氣非常搭配。
隨後將蔥花下入鍋中。
再將蝦仁。皮皮蝦放到鍋裡翻炒。
黃酒降溫，醬油烹香。
加入開水，繼續調味，加入鹽。糖。雞精。胡椒粉。
再開鍋之後，將焯水的扇貝肉。黃花菜和雞蛋也加到鍋裡面。」
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