加入蠔油，少量的生抽，胡椒粉。一起翻炒。
出鍋前，勾個薄芡，淋上麻油出鍋。
整個炒制的過程不長，讓牛肉保持鮮嫩的狀態。
除了這道菜之外，店裡有現成的滷肉，小哥切了一大盤，拼在了一起。李瑞又炒了兩個小菜，一塊端上了餐桌。
「久等了。」
陸佳客氣道：「沒有啦，李老闆你們出餐一直很快的。」
小馬分發好餐具，也坐了下來：
「員工餐開飯！」
蠔油牛肉，這道新菜品，看起來就非常潤。
表面的芡汁。麻油，讓牛肉的表面油亮油亮的。
吃到嘴中，則是如人們所期望的那樣，非常滑嫩。
舌頭滑過肉片的時候，十分纏綿。
鹹鮮的調味恰如其分，並不遮蓋牛肉本身的味道。
幾人感嘆：「這牛肉也太嫩了！」
「特別滑，味道也很香。」
蕭寒上午吃過牛柳杏鮑菇，那道菜中的牛肉，跟蠔油牛肉中的肉，口感區別明顯。
不同的烹飪處理手法，帶來了不同的菜品特色。
店裡的員工餐非常豐盛，
給陸佳吃得滿嘴油。
她這時候不僅佩服小馬的勇氣，也佩服她的再就業選擇。
「這是簡簡單單的員工餐？」
「我怎麼當初沒想到過來當服務員呢？」
真是一步錯，步步錯。
陸佳離開前，還給三人留下了平安夜的禮物。
一個小果籃。
裡面裝著幾樣水果。
「感謝款待，李老闆小哥師傅，小馬，哪天有空再約一下呀。」
「嗯嗯，拜拜~」
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