這個煲的過程，才是雞肉入味，以及將肉香釋放到鍋中的過程。
雞公煲有乾鍋，湯鍋兩種做法，它們主要的區別在於，乾鍋的不用加水，雞肉表皮在和砂鍋接觸的過程中，會自己煲出水來，焦香味更濃。
湯鍋的，則是可以下入更多食材。
根據食材的成熟時間和顧客的需求，一一下入各種配菜就可以了。
通用的芹菜。洋蔥，有增香去腥的作用，用炒過雞肉的底油煸一下，味道更好。
乾鍋的一般是墊在雞肉下面。
雞公煲的每一個步驟都要認真對待，但李瑞的描述並不複雜。
讓人能一下子聽個大概，又不會讓人感到無聊。
徐萌萌佩服地對李瑞說道：「李老闆，還得是在你的店裡，這傢伙好幾天沒怎麼吃東西了。」
顧客的誇讚確實很讓人開心。
但李瑞同樣在意顧客們的身體狀況：「要是之前沒怎麼吃東西的話，現在一次吃這麼多，會讓腸胃不適應的，你們如果吃不完，可以打包帶走的。」
「老闆放心好了，」徐萌萌笑道：「他的沒怎麼吃東西，應該和你想的不會太一樣。」
李瑞回憶著向來要吃兩份的孫胖子，也不由得笑了。
不過，孫胖子大吃特吃的樣子，還是讓徐萌萌忍不住懷疑，她看向旁邊：「你不會等的就是我這句話吧，想改吃軟飯了？」
孫胖子剛想要調笑兩句「軟飯硬吃」
手機卻來了電話：「彬哥（孫胖子原名孫雲彬）在哪呢？過年想邀你出來一塊坐坐呢，你也不過來。」
徐萌萌問道：「誰呀？」
「小薛和樂樂他們。」
「他們是不是想叫你聚聚啊？之前還找過我呢。」
「沒臉見他們。」
電話中提到的兩人，是和孫胖子一塊創業的朋友，孫胖子對自己搞砸了直播的事情，一直耿耿於懷，所以推脫了好幾次他們的邀約。
這次也想隨便找個什麼藉口應付過去。
而徐萌萌卻第一次自作主張，干涉起孫胖子公司裡面的事情，她拿過手機：「你們過來吧，我們在方達廣場步行街，正吃飯呢。」
「好嘞嫂子，讓彬哥別太在意這件事啊，這大過年的。」
電話那頭的兩人明白，孫雲彬一直是公司裡面的業務主力。
一場直播而已，這也不算什麼大事。
畢竟巨硬公司員工，把全球電腦都幹癱瘓了，直播間被封七天，又算什麼呢。
不久之後，孫胖子的兩個朋友過來了，他們三個喝酒吃飯，一直聊到小店下班。
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