那天本來想提醒李瑞一下的，但因為撿到了一個小孩子的事情，讓她把這茬忘了。
想到這裡，夏雨真的是尷尬到用腳趾扣小店的地板。
我為什麼會想到隨手給李瑞兩瓶，然後又讓他拿了一整箱回去？後悔死了。
算算日期，還有幾天才過期呢，食品衛生還是安全的。但願李瑞不要發現，一會兒得想個辦法把牛奶要回來。
我該怎麼開口呢，對，找小馬幫忙；這種事應該我直接和李瑞講的啊。。
一時間，夏雨腦子裡很亂。
自己一個人，就搞了頭腦風暴出來。
而在感受到夏雨目光停留在牛奶的利樂包裝上的時候，李瑞卻不動聲色的，將噴著生產日期的那一面，調整到了朝向自己的方向。
對，快過期的東西，我也不好意思賣給顧客，只能自己人消化了。
而你必須有份的，夏雨。
甚至是「老闆我不太愛吃甜食」的小哥，你也一樣。
李瑞同樣不希望夏雨發現牛奶快要過期的事情，因為他不願意看到，這個世界的善意，被這樣消耗。
就像老人跌倒後，扶不扶，已經不是一件道德上考慮的事情，而是經濟價值的衡量一樣。
牛奶倒好之後，分離蛋清。
可以將蛋殼分開後來回來去的倒騰兩次；也可以用塑膠瓶，稍微擠壓後將瓶口對準蛋黃，輕輕將蛋黃吸出來。
小店所用的蛋清，依舊來自老金，他提供了廉價版本無菌蛋。
還在賣蛋的時候，特意囑咐了李瑞兩句：「我跟你說啊，李兄弟，市面上賣的無菌蛋也就只做了蛋殼無菌，你要是想讓雞蛋口感。味道好一點，腥味小一點，關鍵還得看母雞的飼料。」
「推薦你用這個，比普通雞蛋稍微貴一點，那也比無菌蛋便宜多了。」
如金老闆所說的一樣，無菌蛋只能做到表面殺菌。
甚至因為小雞的正常生長過程所需，完整帶殼的受精卵本身，也有一定殺滅細菌的功能。
所謂無菌蛋可生食，也是在做好蛋殼消毒後，利用了雞蛋本身的特性。
因為做雙皮奶，還要上鍋蒸熟，就更不用考慮這個問題了。
當然，蛋清是不能直接打進牛奶裡面的。
一方面不是這個製作流程。
另一方面，也得倒在碗裡檢查一下，是不是有壞蛋。
一個搞不好，無菌蛋就有可能變成全菌出擊。
食材按照比例準備好，（1盒250的牛奶，大概放一到兩個蛋清，糖甜一點可以放20g。）
先開始製作雙皮奶的第一層奶皮。
。中碗到裝分後然，開燒油黃量加，中鍋倒塊一牛將
。了皮的皺層一有就面表的碗，後涼吹扇風
。底碗到留皮，來出倒先牛的裡碗將，皮開撥子勺
。加更皮雙讓以可，遍一濾過。發打，勻均合混牛與糖白。清蛋將
。蒸開鍋上，中碗的皮層一有回倒新重
。可即固凝皮雙到等，鐘分01，後汽上開
。佳更味風藏冷，豆紅。果芒上撒以可還
