第368章 蛋撻，純爺們就該吃這個
馬金戈同志在店裡開始了自己的整活，大有種今天媽媽不在家的感覺。
但員工既然都已經給老闆請假了。
李瑞索性再多和夏雨呆一會。
他對身旁的夏雨說道：「都這麼晚了，我送你回去吧。」
「好啊。」
夏雨開心地答應下來。
就像兩人當中，誰也不在意冬天的晚上壓馬路冷不冷一樣。
李瑞坐著夏雨的車給夏雨送回去，然後自己再打車回來，也根本不是多此一舉的事情。
只不過，李瑞回來之後，又忙著錄了一下蛋撻的做法。
小店還是堅持著自己手工製作的原則。
所以，蛋撻皮也是自己做出來的。
原料上用了黃油。麵粉。
操作起來和千層餡餅差不多，是將黃油擀到麵皮當中，然後反覆摺疊，擀壓，豐富了蛋撻皮的層次。
蛋撻液，則用到了煉乳，牛奶，奶油，糖，和蛋黃。
煉乳是濃縮後的牛奶，按照夏雨所描述的，是除去了牛奶中的一部分水分。
而奶油，則是牛奶中提取的脂肪。當然，這奶油指的是動物奶油。
將蛋撻液倒入已經是模具模樣的蛋撻皮中，放入烤箱烘烤，即可。
蛋撻液的表面，撒了一點糖，會在烤制的過程中，增添一些焦糖的風味。
像夏雨所在的行業，有著年審季特定期限的加班忙碌，但大多數剛剛復工的人們，其實也有很多都在自己的崗位上摸魚。
剛剛過去的週六。週日兩天，幾乎是在熟悉工位，同事互相拜年，回憶電腦開機密碼的狀態中度過的。
就比如小店此時一鍵三連坐在一起的幾個中年男子：「，斌哥，明天沒有什麼工作安排吧。」
陳斌回答道：「沒有，怎麼也得過了正月十五才能正式上班，這陣就踏踏實實養精蓄銳吧。」
「那我心裡就踏實了，繼續，躁起來！」
「幹了！」
幾個人一邊吃著喝著，一邊聊一些過年時候發生的事情。
「嗨呀，上了兩天班，竟然才到週一。」
「調休太膩歪人了。」
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