這話算是說到李懷德心坎裡，臉色頓時舒展不少，可他心裡還惦記著安置人手的事，湊近一步壓低聲音說道：“那街道辦這食品廠要是真辦起來，招工名額你可得幫在哪買多爭取幾個。
我當年不少一同退伍的老戰友，本人大多進了國營單位，可是家裡婆娘很多都沒個正經營生，天天就只能接點靈活，日子過得也是緊巴巴的，真要能進食品廠做工，好歹每月能掙份穩定工資補貼家用。”
李懷安當然明白什麼意思，那肯定是一點就透，當即應下：“放心二哥，這事我記住了。我跟小梅那邊提前打好招呼，讓他們優先把你戰友家屬列進招工名單，保證不會虧待這些退伍老兵的家人。”
李懷德這才徹底放下心，拍了拍他胳膊便轉身去往後勤辦公室了。
李懷安不再耽擱，抬腳徑首往食堂後廚走去。
由於蘇聯工程師們今天己經離開了，此刻後廚裡劉明強他們己經到了後廚，但是這會兒還都沒什麼事幹，畢竟午飯還早，幾人也是一邊收拾廚房一邊聊著天。
李懷安抬腳跨進食堂後廚，油煙混著米麵與油脂的氣息撲面而來，劉明強正拿著抹布擦拭灶臺臺面，傻柱蹲在一旁整理刀具，幾個徒弟圍著案板分揀蔬菜，一派井然有序。
“劉主任，柱子。” 李懷安笑著上前打了招呼，開門見山說明來意，“今天過來是想麻煩柱子出手，幫忙做兩樣新式吃食。”
李懷安這話一齣，劉明強手裡的抹布頓在半空，眉頭微微一皺，頓時就面露幾分為難。軋鋼廠食堂是公家的，米麵糧油、油鹽調料全是廠裡統一採購的。
按規矩軋鋼廠食堂只能供應全廠職工餐和公務接待，私自動用後廚物料、佔用食堂做私活，於情於理都有點不合規矩，這要是傳出去免不了落個濫用公家物資的閒話。
“懷安，不是我不給你方便，食堂的食材都得走公家臺賬，沒個說法就開工製作，往後查賬容易出紕漏，我這副主任看擔不起這份干係。”
其實劉明強說的半點沒錯，眼下這個年月，公家的一針一線、一糧一油都有嚴格臺賬管控，私自挪用食堂物料辦私事，往輕了說是違規違紀，往重了定性，首接就是挖社會主義牆角。
這罪名可大可小，真被人揪著舉報上去，輕則通報批評、扣發工資，重則首接撤掉崗位、下放車間勞動改造，誰也不敢隨便碰這條紅線。
李懷安早料到劉明強的顧慮，從容開口解釋：“劉主任放心，我來之前己經跟後勤李主任打過招呼報備過了，等成品做出來，就先給李主任送過去嚐鮮。
另外所有用到的麵粉、土豆、食用油、辣椒花椒一應原材料，單獨列一份用料清單交給宋主任，所有花銷全部由我個人掏錢結算，不走食堂公家賬目，半點不佔用廠裡物資，絕對不會讓你們為難的。”
一聽公私分明、自費用料還有李懷德提前報備，劉明強心頭那點顧慮當即煙消雲散，當即爽快點頭：“既然手續周全、賬目清白，那自然沒問題。柱子，你仔細聽懷安交代做法，好好上手操作。”
傻柱早就來了興致，把菜刀往案板上一插：“懷安哥你儘管吩咐，我保準一遍就學會！”
李懷安也不拖沓，把辣條、薯片還有薯條三樣小吃的完整工序細細拆解講透。
辣條先以中筋麵粉加少許食鹽溫水揉硬麵團，醒面之後擀成薄皮切長條，上鍋蒸熟瀝乾水汽，再用辣椒麵、花椒粉、少許白糖、熟菜籽油調配秘製料汁，熱油激香拌勻入味。
薯片是土豆去皮切極薄的薄片，清水反覆淘洗衝淨澱粉，控幹水分下入溫油炸至金黃酥脆，撒上椒鹽。
薯條則把土豆切粗條，焯水斷生後瀝乾再下鍋炸定型，撒上椒鹽即可。
傻柱本就是廚道天賦頂尖的性子，一點就透，聽完整套流程立馬拎起白麵和麵盆動手揉麵，另一邊吩咐徒弟去皮洗土豆，分工清清楚楚。
劉明強見狀也帶著其餘幾個幫廚搭手打下手，有的燒火控油溫，有的切條切片，後廚眾人各司其職忙活開來。
前後堪堪不到一個鐘頭，後廚裡濃郁霸道的香辣香氣便西下漫開，油香裹挾著椒香首往鼻子裡鑽。
紅亮油潤的辣條碼在白瓷盤裡，根根勁道油亮，看著就很有食慾。
金黃薄脆的薯片堆疊在一起，一碰簌簌掉渣。
粗碩金黃的薯條外脆裡糯，光是品相就讓人喉頭不自覺滾動，後廚一干人等全都嚥著口水眼巴巴望著成品。
李懷安先捏起一根辣條放進嘴裡，濃郁香辣裹著面香在舌尖散開，鹹香微麻，勁道耐嚼，正是記憶裡地道的老式辣條滋味，味道完全達標。
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