夜晚。
氣溫徘徊在8°C左右，批發市場在寒意中甦醒。
冷風裹著冬日的凜冽，穿過市場略顯擁擠的通道。
陳家志穿著羽絨服，和李才一起走在市場裡，打量著兩側貨車上琳琅滿目的蔬菜。
「多了不少賣遲菜心的。」
李才點頭說著情況。
「嗯，有些早的11月末就開始賣遲菜心，想和柳葉菜心競爭市場，效果也有，有人更願意買遲菜心。」「價格呢？」
「也不高，比普通菜心高一兩毛，1。4元/斤；我們檔口的柳葉菜心還是賣50元/件，溢價也較為明顯。」李才沉吟道：「等遲菜心上市，溢價優勢同樣能繼續保持。」
陳家志微微搖了搖頭，「一上來就走批發市場太吃虧了，先走配送和門店試試。」
為了品質和口碑做了這麼多工作，這3~4毛/斤的溢價並不能滿足陳家志的胃口。
李才遲疑道：「我算過，等大量開割後，增城自有和農戶的遲菜心日產量能達到約170噸。這麼大的量，配送和門店可能很難賣完。」
「連州估計每天也還有30噸遲菜心，一共應該是200噸，先試試配送和門店，看看效果，市場上才好定價批發市場的遲菜心價格太低，簡直就是在糟蹋口碑和品牌。
走了一會兒，陳家志看一檔口在賣芥菜，又問：「對了，雞心芥怎麼樣呢？」
李才笑了笑，「敖場長種出的雞心芥首屈一指，市場上供應在增多，但價格優勢卻愈發明顯。普通的雞心芥只能賣1。3~1。5元/斤，靠譜鮮生的卻可以賣到2。5元/斤，粵旺的配送價3。2元/斤，雞心芥苗配送甚至能達到4元/斤以上！」
「優勢很明顯，每年兩三個月的輪作休耕沒白費。」
陳家志才去彭村巡了田，瞭解情況，說：「元旦前後彭村的雞心芥產量也會有明顯增加。」李才笑道：「敖場長的老習慣了，每年元旦開始發力。」
元旦前後的雞心芥經過霜凍，口感也都達到了最好。
敖德良不僅懂生產，也摸清了些市場規律。
市場上的菜很充足，交易量也很大，陳家志和李才走得很慢。
到了第五排通道時，忽的又看到了一家賣遲菜心的，量還不少。
陳家志停下來看了會兒，有人正在裝遲菜心。
李才在身邊介紹道：「這家老闆叫梁平，也去增城找了些農戶合作種植遲菜心，從11月中下旬就開始在賣。」
陳家志微微頷首，剛想往裡走，就只見一穿著花色棉服的男子來到了檔口邊上。
是老闆梁平。
「陳老闆，財神爺，怎麼有空到我這小廟來溜達，遲菜心還入得了你眼吧？」
陳家志指了指遲菜心：「介意嚐嚐麼？」
梁平一挑眉，剛想拒絕，就見旁邊一付錢拿菜的客戶遞出一根遲菜心。
「陳老闆，給你評鑑。」
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