侯九不怎麼用教，豆腐坊支吾起來，楊五妮在關鍵時候看著他指點。
張長耀去了孟立志的豆腐坊，裡面所有的東西都熟悉的不能在熟悉。
看著自己所有的家當都被孟立志拿來，張長耀的心裡一陣酸。
孟立志是個文人，幹起來出力的活兒笨的比長了兩條腿的凳子強不到哪兒。
張長耀著急又不敢說，只能坐在一旁看著手裡的中醫書。
一邊兒等著他有不會的地方來問自己再給他解答。
“張長耀，我想僱一個人，我自己怕是學不會。”
孟立志最後坐在凳子上兩個眼睛呆滯的看著張長耀。
“嗯！像你們腦袋好使的人不應該自己動手。
你明天找一個有經驗的，我教他能快點兒。”
張長耀放下手裡的書，點頭迎合孟立志的想法兒。
“張長耀，你給我介紹一個靠譜的工人。”孟立志直起腰，看著張長耀。
“孟立志，我找的不行，這是手藝要找你自己信任的人。”張長耀很扼要的告訴孟立志。
“張長耀，怪不得苗雨和林秋都喜歡你，你人真好。”孟立志點了點頭。
第二天孟立志帶來了一個二十歲剛出頭的男人，叫孟立信。
是孟立志叔家的弟弟，小夥兒長得和孟立志很像，就是略微黑了一些。
孟立信和孟立志不一樣，小夥子是幹農活出身，有滴是力氣。
幹活兒也知道找門道兒，張長耀只要點撥一下立馬就能悟出來其中的道理。
不到一個星期孟立信就掌握了豆筋兒和青紅方的製作過程。
“孟立志這個鮮肉粉是我從南方買來的。
你們家要是也想做原來做的鮮肉紅方就要另外花錢買這個鮮肉粉。
不想做鮮肉紅方，就不需要買，你們自己看著辦。”
張長耀把用了鮮肉粉的紅方和不帶鮮肉粉的紅方都買了回來給孟立志嘗。
“還是帶鮮肉粉的好吃，就是成本高點兒。”
孟立志嘗完，手裡拿著鮮肉粉的瓶子琢磨著。
“那是，哪有花錢的不是。”
張長耀給孟立志倒出來半瓶鮮肉粉，剩下的放回了自己背來的帆布包裡。
“多少錢一斤？”孟立志捻了一點兒鮮肉粉放在舌尖上品著味道。
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