第407章 406。靈魂拷問
一張L型辦公桌，兩臺電腦，一個檔案架，牆上貼著一張江城地圖和幾張運營資料趨勢圖。
沒有多餘的裝飾，只有效率。
聊天從卡座換到了裡間，周明遠拉過兩把椅子，跟顧采薇肩並肩坐在一側，示意顧亦誠和夏平坐下，自己抬出一臺筆記型電腦。
「夏總，這是我們的即時運營儀表盤。」
雖然另外一位還沒作自我介紹。
可看起來，主要發問和溝通的，是面前這位夏總。
於是，周明遠開啟一個網頁。
螢幕上是幾個清晰的資料面板。
「左邊是今日即時資料：進店客流。線上訂單數。各品類銷售佔比。平均客單價。會員新增數。」
「中間是過去三十天的趨勢對比，右邊是核心健康指標：庫存週轉率。損耗率。坪效（每平米營業額）。人效（人均產出）。」
資料以圖表形式直觀呈現。
「你們咖啡店竟然還有儀表盤？這是自建的還是第三方工具？」
夏平迅速在自己的平板上做著記錄，忍不住提高聲音。
「我找外包基於開源框架調整了一下，接入了我們的收銀系統和線上平臺API。
「」
周明遠笑著回答。
「這樣可以靈活定製我們關心的指標，成本也低。」
顧亦誠的目光落在「坪效」和「人效」兩個數字上。
他迅速心算了一下，這兩個數字不僅遠超普通獨立咖啡館，甚至接近一些運營良好的中型連鎖品牌在優質地段的表現。
有點誇張哦。
這家店看起來和大學城的咖啡店沒太大區別，但絕對能盈利不少。
觀察了這麼長時間，顧亦誠很確定這一點。
尤其是外賣。
外賣單子多到誇張。
在網際網路加速卻尚未徹底普及的時代，外賣服務本身，就帶著一抹先鋒意味O
街頭餐館尚且依賴著門前的自然客流，更不用說咖啡店這類小資消費。
人們習慣的是推門而入的鈴聲，是空氣裡瀰漫的豆香，是找到一個角落安坐下來的儀式感。
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