江澈聽著三位教授的討論，心中也泛起波瀾。
他之前更多的是技藝傳承，對其背後蘊含的歷史重量和文化地位，瞭解的恐怕還真沒這三位老先生多。
吳教授看向江澈笑道：“我現在無比期待，你能將更多這樣的菜式呈現出來。到時候我們三個老傢伙，絕對算得上是歷史性時刻的見證者。”
秦教授也笑道：“我本來都準備退休回老家了，但現在真是有點捨不得走，我看我還是再撐幾年吧。”
陳教授環視了一下小店：“小江，你這店裡生意著實有些冷清，要不要我們幾個老傢伙回去幫你宣傳宣傳？”
昨天他就發現了，周圍店裡生意都挺好，就他這裡門可羅雀。
江澈搖搖頭道：“不用了，做這個文思豆腐主要還是練練手，等過兩天我更新下選單，相信就會好起來了。”
“更新選單？”
這一下三位老教授頓時來了精神，吳教授更是雙眼放光：“更新什麼？還是淮揚菜嗎？說出來讓我們幫你參謀參謀！”
陳教授也興奮道：“對！說出來！沒準我還知道一些典故什麼的，當菜有了故事，身價一下就上去了。”
秦教授沒說話，只是用力的點了點頭。
“我準備製作的是陽春麵和蟹黃湯包。”
“陽春麵？蟹黃湯包？”
聽到名字，三位教授一下子就陷入了沉思。
“陽春麵飯似乎從未在古籍中出現過。”吳教授絞盡腦汁也沒有想出，在哪本古籍當中看到過這個名字。
陳教授則是猛地一拍大腿，眼中爆發出驚人的神采，他激動地看向吳教授和秦教授：“老吳，老秦！你們還記得我提過的那個‘拾味叟’蘇忘筌嗎？他的那本《拾味錄》！”
吳教授經他提醒，先是愣了一下，隨即也恍然大悟，手指不自覺地敲著桌面：“你是說那個用詞極盡華美，讓人覺得很不靠譜的那個？”
“呸！”陳教授氣道：“之前你說不靠譜也就算了，現在文思豆腐都擺在面前了，你還能說不靠譜嗎?“
“額……”吳教授有些語塞：“可什麼皮薄如初曦之霧，透光可見湯中流金沉浮，這描述的也太失真了一些吧？那還是包子嗎？”
這下輪到陳教授語塞了。
主要是有些老祖宗記錄東西確實喜歡誇大，沒見過真東西的，他也不知道到底是不是真的。
但看到一旁的江澈時，他就立刻高興起來！
自己沒見過是不假，但眼前可是有一個會做的！
“小江！你來說！皮薄如初曦之霧，透光可見湯中流金沉浮。食之需‘輕提慢移，先窗後湯’，那第一口湯汁的鮮美，被他形容為‘秋江澎湃、金菊馥郁，乃天地至鮮’！你說說這形容的對不對？”
江澈笑了笑：“很貼切。”
陳教授頓時眉開眼笑，吳教授卻捏著手串直搖頭：“我還是不信，包子怎麼可能會那麼離譜？”
秦教授扶了扶眼鏡：“麵皮要同時滿足透光、承壓、耐熱，機率很低。”
“嘿！你們這兩個老頑固！”陳教授急了：“人家都會做，你們還不信？”
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