第138章 -你最擅長的是什麼
我叫趙磊，曾經也是一個意氣風發的少年。
我如同小說裡的宗門天驕一樣，擁有傲視同輩的廚藝，但我怎麼也沒有想到，有一天會輸的這麼徹底。
他用我最擅長的招式打敗了我！
當了一天免費勞動力的趙磊，拖著疲憊的身體回到了酒店。
願賭服輸，既然說好了規則，那就得按照規則來執行。
躺在床上，身體的疲憊加上被人打敗的打擊，讓他開始止不住的胡思亂想。
他平時喜歡看一些仙俠小說，就忍不住把自己代入了進去。
一個比自己歲數還要小的年輕人，怎麼就可以強到這種程度？
要說他用的都是什麼絕世功法，那也就算了，輸給他也不丟人，問題是他用的都是入門技能，只不過把這些入門技能組合到一道菜上，就把自己打了個體無完膚！
腦海中開始回想今天江澈做菜的點點滴滴，他就忍不住在心底發出陣陣感嘆O
人怎麼可以如此不厭其煩的把細節全都做到位？
我能不知道姜和花椒水反覆抓洗，去腥更徹底嗎？當然知道！師父教過！
可是明明有蔥姜爆鍋的那股子猛火香，再加上足夠的醋烹就夠了，那點殘留的腥氣微乎其微到可以忽略不計，客人根本吃不出來！那為何還要多此一舉的去做？
我能不知道全蛋和厚漿，雖然飽滿，但會多少掩蓋一點腰花本身的脆嫩口感，油炸後也容易吸油嗎？當然知道！可這樣上漿快。不容易脫糊，最重要的是省時省力啊！普通食客吃的就是個口感和味道，誰會在意那一點點口感的純粹度差別？
我能不知道碗芡雖然方便，但醋香容易在調勻和烹入過程中有所揮發，不如精準控制。沿鍋邊淋入那麼醋香入魂嗎？
太知道了！但大客流的時候，哪有時間分心去講究那一瞬間的醋香？
碗芡一倒，味道都在裡面了，鹹鮮酸甜，一樣不少，難道還不夠嗎？
一直以來，他都把這些省事的操作，看作是成熟廚師對廚房效率的合理最佳化，是對火候和調味自信的體現。
師父強調的「到位」，在他這裡，漸漸變成了「差不多到位就行」。「客人不投訴就是好吃」。
直到今天，江澈用一套在他看來笨拙。死板。毫無效率的標準流程，將他那套自以為是的最佳化徹底擊碎。
江澈沒有發明新招，他只是把魯菜傳統裡，那些被老師父們反覆強調。卻被他們這些聰明的「差不多先生」為了快。省事而悄悄忽略。簡化。甚至擯棄的笨功夫，一絲不苟。不打折扣地做到了位。
他望著天花板，黑暗中，那些曾經被師父耳提面命。卻被他當成過時嘮叨的細節要求，此刻如同沉在水底的石頭，一塊塊浮現出來。
「啊！真是飽受打擊又充滿教育意義的一天啊！」
獨樂樂不如眾樂樂，今天的事情高低得分享給同門，讓他們加快踢館的腳步，一個人當幫廚還是太累了。
再說了，獨鬱悶不如眾鬱悶，獨被虐不如眾被虐！也得讓他們接受一番這種不需要言語的教育，那可是對他們好！
他們三代弟子也有個群，平時會在群裡進行分享交流，都知道趙磊走的早，群裡都在圈他問今天的戰況。
他沒有立刻回覆那些「戰況如何？」「贏了沒？」的追問，而是先醞釀了一下情緒，然後用一種極度疲憊。帶著濃濃不甘和遺憾的語氣，發了一條語音：「兄弟們————別提了。栽了，陰溝裡翻船了。」
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