第511章
“如果答錯了呢？”莊昊然問。
“答錯了，您懲罰我，把我趕出去也行。”唐可星柔聲地說。
莊昊然輕挑眉毛，舉起其中一份酒莊資料說：“那就先從彼德魯酒莊開始吧。”
“是......”唐可星應完，便立即先是嚥了咽口水，輕呼了口氣，才開啟嘴唇，柔聲好有節奏地念著：“彼德魯酒莊由阿德諾家族建立於19世紀，位於法國波爾多的龐梅洛區，酒園面織11點五公頃，它和勒伴同為波爾多地區最貴的葡萄酒，彼德魯莊園以耶酥第一個門徒聖彼德為莊園名，它酒標最知名的特徵就是彼德手握著開啟天堂之門的鑰匙。”
莊昊然慢悠悠地問：“彼德魯酒莊葡萄酒，那幾個年份是最好的？”
唐可星立即說：“1945，1947，1949，1950，1953，1961，1967，1971整個70年代1382，1985，1989，1993，1994......”
莊昊然再問：“它最主要的葡萄品種是什麼？”
“蘇維濃，梅洛，卡本內弗蘭克。卡本內蘇維濃葡萄顆粒較小，果皮厚，硬，是法國波爾多地區主要種植的品種。此地區的葡萄釀出的葡萄酒，呈深濃紅色，帶有松露巧克力牛奶花香黑莓的香氣，配合深厚的單寧，可以發揮出無比細膩及變化無窮的特性。”
她把酒色和香氣都說了。
莊昊然無語地笑看向她說：“我問你酒色和香氣了嗎？”
唐可星的臉微紅，沒敢作聲了。
“酒園植株密度是多少？”
“酒園植株密度為每公頃6000株，平均樹齡在40歲左右，也有的高達80歲。”
“種植和採收，釀造。”
“葡萄園採取的是嚴格“控果”方式，每株葡萄樹只保持幾個芽眼，每個芽眼僅留下一串葡萄。經營者和釀酒師會要求葡萄全熟，但也避免過熟，否則會影響葡萄細膩的風味。採摘時間定為下午，目的是讓上午陽光將前夜殘留的露水曬乾。這裡有個小小插曲，曾經在一次採收的過程中，因預測天氣失誤，莊園便請來一架直升飛機吹乾整個葡萄園。每次採收都只持續半天，僱用180個採收工，下園二至三次採摘完畢，透過這件事，可以看到彼德魯莊園在採收方面，要求十分嚴格。”唐可星快速地說。
莊昊然提起眼皮，看著這個人。
唐可星的雙眼專注而逐定地繼續說：“彼德魯莊園在釀酒的過程中，每三個月就會將酒移置在不同材質的木桶中，在20-22個月的醇化期中，輪流讓新酒吸收各種木材的香味，使得彼德魯莊園葡萄酒香味複雜。所以彼德魯獨特的‘換桶’亦可稱得上是一門功夫。”
莊昊然再抬起頭看向她，問：“它的年產量是多少？”
唐可星唸到這裡，不禁有些失神地說：“42000瓶......最多也不過是50000瓶，而這個數量不過是美國最大的葡萄酒廠6分鐘的生產量，所以價格十分高昂，每個國家只有一家特約經銷商。所以它一直是世界十大酒莊中，排名第一的酒莊。雖然它還有一點小小的遺憾。”
莊昊然深深地看向她，問：“什麼遺憾？”
唐可星緩緩地說：“法國自1855年，就開始了對傳統葡萄酒的甄選，確定五等酒莊可列入頂級酒廠，但這種劃分，只針對梅多克區這個地區，並沒有將彼德魯主要產地龐梅洛區歸為評分割槽，所以彼德魯葡萄酒一直遲遲沒能得到真正的肯定，雖然在後來，各界要求重新劃分地區，評選頂級葡萄酒，可是重視傳統的法國，不願再更改1855年以來的傳統。所以迄今為止，彼德魯莊園的標籤，只能印上“好酒”，而不能印上“頂級酒”。但不管稱謂如何，真正的葡萄酒，總是經得起時間與歷史的考驗，與印證！”
莊昊然終於臉露微笑地看向她說：“透過這件事，你有所領悟？”
