漫天水花四濺。
這一鏟子拍下去，當場就有兩條倒黴蛋翻了肚皮。
他眼疾手快一把將手掌插入魚鰓當中，卡著碩大的魚頭將其舉起。
這是條兩公斤左右的成年雌魚，雖然已經被拍暈，但魚唇部分還在一張一合。
至於另外那條，當他再低頭去找時，早已被亂竄的魚群淹沒。
「紅鮭魚的體型就這麼大，它還有個名字叫大馬哈魚，跟市面上常見的三文魚還是有明顯區別的，三文魚的體型普遍跟大腿差不多長。」
「如果是沒有變色的紅鮭魚，它的魚肉看上去倒是跟虹鱒比較像，脂肪紋路沒有三文魚那麼清晰，顏色也更紅。」
如果是在海里抓上來的，他肯定會選擇現場切開嚐嚐新鮮的刺身。
但這裡是內陸淡水河，為了安全著想，還是做熟了再吃吧。
將這條紅鮭魚拋到岸邊，又抓了一條後，直接就在河邊開膛破肚清理起來。
魚身上的腥味是最明顯的氣味之一，隔著好幾公里都能引來飢腸轆轆的捕食者，他可不想把麻煩帶回家。
鋒利的軍刀劃開魚腹，鮮紅的內臟順著鮮血流了一地。
刀尖揮動，很快就將三種內臟單獨挑了出來。
「這是魚心，這是魚膽，這個是胰臟，這三種通常情況下是不吃的，含有的細菌和毒素比較多，另外還有大部分魚的魚肝也不能吃。」
「不過我們的運氣很好，鮭魚的魚肝就屬於可食用種類之一，富含的營養極其豐富。」
「另外，魚腸其實也是可以食用的，但必須要清理乾淨，只是因為清理過程比較繁瑣，所以大部分人會選擇丟棄。」
將內臟和魚腹內的血腥氣味快速沖洗乾淨，刮乾淨魚鱗，剔除魚鰓這些部位之後，才算是正式開始準備工作。
刀尖順著魚鰓旁邊斜著切入，再橫過來貼著魚骨幹淨利落地一刀劃至魚尾。
翻面，取下另一扇魚排。
他的動作無比流利，幾乎是眨眼間的功夫就分解好了兩條魚。
剩下的魚骨簡單剁成小段，魚頭對半劈開。
將切下來的魚排白色腹部位置對著自己，刀尖翻轉，從邊緣位置貼著魚刺一點點劃下。
魚腹上只有一排大刺，切掉之後剩下的都是可食用部位。
他並沒有將剔下來的魚腹刺丟掉，而是同魚頭魚骨放到一起。
這個部位富含大量的油脂，在缺乏脂肪的叢林中是維持生命的重要來源。
清理完魚腹後，手指從魚尾位置摸著魚肉逆向上移。
每移動一段距離就會停住，另一隻手湊過去，精準拔出一根魚刺。
「鮭魚的體積較小，所以魚刺不粗，用手就能直接拔出來，如果是三文魚那種體型的就需要鑷子輔助。」
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