「去山上摘點茶葉,我和你還說,這山上有幾個野茶樹,一般人不知道。」
秦大爺得意一笑,忽然又想到山間的一種小果子,這個時候應該熟了。
那種果子李衍這些小年輕應該不知道,自己摘的茶葉要是不如他們的香,倒是可以用這種果子和他們換。
莊老闆是生意人,聞言自然是誇讚道:「那感情好啊,我到時候肯定要厚臉皮來求個幾杯。」
「哈哈!」
秦大爺很高興地笑了。
下午剩下的時間,李衍全部用來製作茶葉。
綠茶的製作比較簡單。
首先便是殺青,家裡的鍋灶是天然氣的,用柴火灶更佳。
為了效果,李衍索性不用天然氣。直接用靈力加熱,同時也更加方便。
靈力控溫更準,在鍋溫達到250度後,李衍便倒入茶葉用竹筷翻動,直到變軟。
這個過程並不長,大概一首歌的時間。
因此,江映竹等人並沒有聞到太久的茶香。
也沒有進來檢視。
不然李衍還需要掩蓋一下天然氣沒有點燃,怎麼就燒熱鍋了。
殺青完成之後,便要揉捻。
李衍將茶葉平鋪在容器中,用冷水將雙手打溼,而後朝著一個方向輕輕揉捻茶葉。
這是時間的藝術,等茶葉揉出白漿,他打了個響指,揉好的茶葉便自動抖散。
自制綠茶的關鍵就在於殺青和揉捻這兩個步驟,完成之後,李衍鬆了口氣。
而後便做剩下的乾燥工作。
這時廚房門開啟,花君樹走了進來,手裡拿著裝覆盆子的袋子。
「這是給夢夢留的,我裝冰箱了。
她說著,看向李衍。
「還沒做好嗎?要不要幫忙?」
花君樹並不會製茶,不過她覺得自己可以打下手。
「快了,最後一步。」
「哦。」花君樹點了點頭,將東西放進冰箱,並沒有離開。而是站在門口看著他。
李衍和她對視,花君樹並不移開視線,「有點無聊,我就看看。」
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