“所以我來了啊。”沈棠已經在洗手了，從旁邊的架子上摘了一條圍裙繫上。
王班長的眼睛一亮：“你來教我們？”
“對。三種做法。白灼。椒鹽。蝦仁蛋炒飯。”沈棠挽起袖子。
「蝦肉好熟，跟著我做一遍就會了，比牛羊肉簡單多了。“
”好好好！“王班長一拍大腿，轉頭衝後廚喊，”都過來！看著！學著！棠棠要教咱們做蝦了！“
幾個幫工圍上來。
王班長站在最前面，兩手叉腰，臉上的表情驕傲得不行。
旁邊一個年輕廚子小聲嘀咕：”班長，沈棠以前不是在咱們食堂幫過廚嗎？“
”那可不！“王班長挺起胸膛，聲音大得整個後廚都能聽見，”當初就是從我們一食堂出去的！土豆泥是她做的，咖哩飯也是她做的！就連兒童視窗的蔬菜模具都是她的主意！“
他拍了拍年輕廚子的肩膀：”看看——這就是從我們食堂走出去的人。現在人家搞科研了，養蝦了，全軍區都吃上她的蝦了但手藝還是在我們一食堂練出來的！“
沈棠在灶臺前聽得清清楚楚，忍不住笑了。
”王班長，您再誇我，蝦就該涼了。“
”對對對！幹活幹活！“王班長趕緊搓搓手湊過來，”來來來，你說怎麼弄，我打下手！“
沈棠開始教學。
”白灼最簡單。鍋裡水燒開，加薑片。蔥段去腥。蝦下鍋，注意看顏色，變紅後數三十秒就撈。過了就老。“
她一邊說一邊操作，動作利落。
”椒鹽的，蝦先裹薄薄一層幹澱粉。油溫七成熱。炸到殼脆金黃——“
”蝦仁炒飯，蝦仁要先用料酒醃五分鐘。切丁別太碎，保留彈牙的口感——“
廚子們圍在旁邊，有的拿筆記，有的拿腦子記。
王班長站在一旁，雙手抱胸，臉上掛著一種”這是我帶出來的兵“的得意笑容。
第一盤白灼蝦出鍋。
晶瑩透亮，蝦殼泛著淡淡的橘紅色，熱氣裹著鮮甜的香味撲面而來。
王班長第一個伸手抓了一隻剝開，蝦肉雪白彈嫩，一口咬下去——
”嚯！“
他的眼睛瞬間瞪到最大。
”這……這也太鮮了吧？！比過年那凍帶魚強了不知道多少倍！“
幾個幫工也紛紛嚐了，一個個表情都像是被雷劈了。
「真的誒！居然還是甜的，太彈牙了！」
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