廳不大，陳設簡素，一張長案擺在正中，上面鋪著白色的面板，旁邊擺著幾樣簡單的工具。
稻香居的師傅姓孫，是個五十來歲的揚州人，見許知安進來，連忙起身行禮。
“草民見過世子殿下。”
許知安擺了擺手：“不必多禮。”
“孫師傅，今兒個請你來，是想學學揚州糕點的正宗做法，你拿手的就行。”
孫師傅愣了愣，抬眼看了看許知安，又飛快地低下頭。
他在稻香居做了大半輩子點心，見過不少達官貴人，但世子爺親自學做糕點的，還是頭一回。
“殿下想學哪樣？”
“最拿手的就行。”許知安走到案前，看了看那些食材，“桂花糕、芙蓉酥，兩樣裡選一樣就夠了。”
孫師傅點點頭：“桂花糕和芙蓉酥都是咱們稻香居的招牌，殿下要是沒做過點心，先從桂花糕入手最好。”
許知安走到長案前，繫上泠月遞來的圍裙，袖子挽到小臂，露出一截勻稱的手腕。
孫師傅先從麵粉開始教，動作不快，每一步都拆得清清楚楚，邊做邊講：“桂花糕講究的是鬆軟清甜，麵粉要篩兩遍，不能有結塊。”
“糖和油的比例是一斤面三兩糖二兩油，多了膩，少了散。”
許知安一步一步跟著做，隨著步驟推移，孫師傅湊近看了看糕點半成品，又看了看許知安，臉上的表情從驚訝變成了佩服。
“殿下這是……頭回做？”
“頭回。”
孫師傅搖搖頭，不說話了。
他在稻香居帶過十幾個徒弟，有的學了三年還趕不上許知安這一小會兒。
泠月站在一旁，目光落在許知安沾滿面粉的袖口上，又移到他專注的側臉上。
她沒見過自家殿下這副模樣。
圍裙系在身上，袖子挽到小臂，手指上沾著麵粉和油，站在蒸籠前等一鍋糕點出爐。
等到最後一個步驟完成，孫師傅掀開籠蓋。
白茫茫的蒸汽湧出來，帶著濃郁的桂花香。
蒸籠裡碼著十幾塊桂花糕，雪白松軟。
孫師傅用筷子夾出一塊，放在白瓷碟裡，遞到許知安面前。
“殿下嚐嚐。”
許知安接過碟子，低頭看了看。
糕點表面光滑細膩，沒有裂紋沒有塌陷，賣相不錯。
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