大廚房裡,一派熱火朝天。
一人多高的掛爐裡,棗木燒得正旺,噼裡啪啦地爆著紅亮的火星。
輕芒將袖口高高挽起,露出結實緊緻的小臂。
他拿著一柄長長的鐵鉤,來回翻動著掛在爐膛裡的兩隻肥鵝。
「哎喲,小哥兒,火候差不多了吧?再烤可就要焦了。」
一個胖廚娘忍不住嚥了咽口水,眼睛直勾勾地盯著那油亮流油的鵝皮。
輕芒清秀的臉龐被火光映得微微發紅。
他手法嫻熟地用毛刷,給鵝身上又刷了一層加了花椒和蜂蜜的醬料。
「這你們就不懂了,先醃後烤。」
「得讓棗木的明火,把這鵝皮烤得酥脆如紙,把皮下的肥油全逼出來。」
滋啦——
一滴金黃的熱油滴落進炭火裡,激起焦香濃郁的白煙。
那夾雜著蜜汁與香辛料的味道,勾得周圍一圈不管是打下手的丫鬟,還是掌勺多年的廚娘,都忍不住駐足圍觀。
「乖乖,老婆子我在灶臺上幹了三十年,竟從沒聞過這麼香的烤鵝!」
「是啊,這小哥兒長得俊,沒成想,這灶上的手藝竟也這般了得!」
輕芒對這些讚歎充耳不聞。
他估摸著火候,利落地將兩隻烤鵝鉤了出來,放在寬大的案板上。
手起刀落,銀刀在燭光下挽出一道道漂亮的刀花。
他飛快地將其中一隻烤鵝最肥美。最酥脆的胸脯肉片了下來,薄厚均勻,整整齊齊地碼在青花瓷盤裡。
「勞煩這位大娘,將這一盤送去清漪院,給夫人嚐嚐鮮。」
輕芒將瓷盤遞給剛才搭話的胖廚娘。
隨後,將剩下的鵝骨架和邊角肉隨意地推到一邊。
「剩下的,大家若不嫌棄,便分了吃吧。」
廚娘們頓時歡天喜地地道了謝,七手八腳地分食了。
輕芒扯過乾淨的油紙,將另一隻烤鵝包攏,返回松濤苑。
周羨堯微敞著雪白的中衣,倚在玫瑰椅上撥弄茶蓋。
見輕芒提著油紙包進來,他才坐直了身子,等著輕芒絞了溫熱的布巾,替他擦手。
剛烤好的肥鵝還冒著燙人的熱氣,周羨堯直接伸手,扯下一隻油亮粗壯的鵝腿。
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