豆漿也稀薄寡淡,豆腥味重。但架不住人家便宜啊!
許多人吃早餐,不過是對付一口,能吃就行,價格便宜這一招還真有不少人賣。
“媽,那家就是靠便宜搶生意,東西不行。”
宋南秧回來跟魏紅英分析。
“長久不了,味道差太多,老顧客吃一次就不會再去了。”
話雖如此,但連續幾天,綠車早餐的生意都不錯,畢竟一分錢的誘惑,加上新開張的噱頭,還是拉走了不少新客和部分搖擺的老客。
紅英早點的日收入肉眼可見地下滑了,從高峰時的九塊多降到了七塊出頭,魏紅英嘴上不說,但揉麵時明顯帶了幾分火氣,看著路口那輛礙眼的綠車,心裡像堵了塊石頭。
“不行!不能這麼幹等著!”魏紅英不是坐以待斃的性格。
她看著女兒,“老三,你說咱咋辦?跟他打價格戰?咱也降一分?”
宋南秧搖搖頭,冷靜分析。
“媽,不能降,咱們的東西成本本來就高,系統原料雖低價但品質頂級,折算成本並不算極低,再降價利潤就太薄了。
而且,降價容易漲回來難,還會讓老顧客覺得咱們之前賺得多,咱們的優勢是品質和口碑,得在這上面下功夫!”
這就屬於篩選客人了,有的人不在乎味道,只在乎價格,那勢必就會貪便宜去買不那麼好吃的,可也只是1分錢的差價,總有人願意多花1分錢買更好吃的早點。
她沉吟片刻,眼睛一亮。
“媽,您不是剛琢磨出那個水晶糖包嗎?咱們把它推出來!當作招牌新品!還有,咱們的鹹豆漿不是一直受歡迎嗎?
您再想想,能不能再弄點別家沒有的,好吃又方便帶走的小東西?”
魏紅英被女兒點醒了,對啊!幹嘛要跟別人拼價格?拼手藝拼特色才是正道!她立刻來了精神。
要是多花1分錢,能吃到更好吃的,捫心自問,她也願意多出1分。
“水晶糖包可以!那玩意兒好看又好吃,小孩子肯定喜歡!鹹豆漿......我想想,要不咱再添個油茶?
用咱那好麵粉和花生碎。芝麻。椒鹽炒香了熬,熱乎乎香噴噴的,冬天喝最舒服!成本也不高!”
“好主意!”
宋南秧拍手贊同,咱們就突出精和特!另外,媽,咱們的店面是優勢。
他們有車能流動,但咱們有地方坐啊!我明天去弄幾個小馬紮和兩張小摺疊桌擺在門口屋簷下,讓趕時間的客人能坐下來舒舒服服吃口熱乎的,不用像他們那樣站著吃或者邊走邊吃。
再準備點乾淨的碗筷,豆漿油茶都用碗盛,顯得更講究!”
三輪車擺攤雖然節省了成本,又降價提升了銷量,但同樣他沒有店面,想坐下來慢慢吃的客人就不會選擇三輪車那邊。
說幹就幹,第二天,紅英早點門口就掛出了醒目的新招牌。
【新品上市!
水晶糖包—— 6分/個
碗/分5 ——茶油製秘*
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