短短一年多的時間，佳佳基從中環一家門店，擴充套件到現在的十二家連鎖門店，覆蓋了港城核心商圈與高檔居民區。
店鋪的盈利也十分亮眼，每月純利潤都高達二十萬以上。營收流水居高不下，是港城當下風頭最盛、最賺錢的新式小食業態。
辦公室內，窗明几淨，透過落地窗便能看見樓下繁華的街市車流。
李雲昌站在辦公桌前，認真對著桌後的葉湘彙報道：“老闆，佳佳基在港城的市場，暫時已經飽和了。很難再開出新店、做出新的增量了。”
頓了下，他說出了自己的規劃：“老闆，我的建議是向外拓展。澳城和灣灣距離港城近，風土人情相近，消費習慣也相仿，是最好的拓展方向，我們完全可以試著往這兩個地方開店擴張。”
面對李雲昌激進的擴張提議，端坐椅上的葉湘卻輕輕搖了搖頭。她條理清晰地說道：“李經理，想法是好的，但不能急於求成。澳城暫且不說，灣灣的飲食口味、大眾偏好，和港城看似相近，實則有不少細微差別。當地人的口味清淡度、愛吃的品類都不一樣，我們貿然過去開店，很容易水土不服。到時砸了佳佳基的招牌，以後再想進軍灣灣就難了。”
李雲昌問道：“老闆，你的意思是？”
“找人合作？”
李雲昌很意外，他的計劃是直營的模式，從未想過透過合作擴張，一時間有些不解。
葉湘將自己早已構思成熟、借鑑後世頂級連鎖品牌的成熟運營模式，細緻地講給李雲昌聽：“我們不走直營重資產擴張的老路。後續外地拓店，我們採用獨家授權加盟、聯營分紅的模式。”
她耐心拆解著這套全新的商業模式：“我們在灣灣或者澳城，篩選出靠譜、有實力、有信譽、懂本地市場的合作方，授予對方區域獨家運營授權，允許對方在指定區域開設佳佳基門店。到時，合作方負責承擔所有門店租金、裝修、人員、物料的全部成本，全權負責門店的日常經營。”
“我們需要做什麼？”
葉湘說道：“我們以品牌、技術、配方、運營體系入股，不需要投入一分錢本金。後續所有門店的盈利，我們按照約定比例永久佔股分紅。同時，我們會統一管控食材標準、口味品質、門店服務和品牌形象，定期督導培訓，保證所有加盟店出品統一、口碑統一。”
這套輕資產、穩盈利、低風險的連鎖運營模式，在當下的香港商界聞所未聞、見所未見。
李雲昌越聽眼睛越亮，心中豁然開朗，只覺得這套打法無比精妙。
以往做生意，擴張就等於砸錢、擔風險、耗精力，門店越多投入和管理壓力越大。可老闆這套模式，完全是借他人之力拓店，用品牌和技術持續賺錢，零風險、高回報，還能以最快的速度把佳佳基的品牌鋪滿港澳、灣灣乃至更多地方。
他由衷感慨道：“老闆，您這套模式實在太高明瞭！這樣一來，我們不用承擔拓店風險，還能躺著拿分紅，品牌規模還能越做越大，一舉三得！”
葉湘神色不變，說道：“我們要做的第一步，先調研、再選合作方、後授權落地，循序漸進。”
李雲昌說道：“我們這邊也要培養出一批人出來，不然以後都不夠用。”
葉湘嗯了一聲道：“我們這邊要培養更多的人才。我的目標，可不僅僅是灣灣跟澳城。”
李雲昌跟打了雞血似的。按照老闆的規劃，佳佳基以後能走出過門，說不準分店能開遍全世界。嗯，雖然很難，但夢想總要有的。
當天傍晚，田大舅過來了，帶了幹海貨以及不少的高檔海鮮。其中，有葉湘喜歡吃的石斑魚。
葉誠立即提著木桶去了廚房，交給廚師做清蒸大黃魚以及紅燒石斑魚。
田大舅坐下後，與姐弟三人聊漁船、曬場、捕撈開盲盒的樂趣以及遭遇惡劣天氣的驚心動魄。
葉誠與葉諺聽得津津有味，還時不時發問，葉湘就坐在一旁靜靜地聽。她看出來了，大舅這次過來有事，且事很大。
吃過飯，田大舅對著兄弟兩人說道：“吃完飯要下樓走一走消消食，不能總坐著不動，對身體不好。”
葉湘對著兩兄弟說道：“大舅說得對，你們不能總關在家裡，下去走走。”
廚師做完飯就回家了，不留在家裡吃飯。
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