蘇沐悶頭做菜，手上不停，腦子也不停。
第三道菜：用廚房現有的土豆，去皮切絲，過冷水洗掉澱粉，熱鍋涼油，猛火爆炒。加一把辣椒絲——廚房裡有一罐幹辣椒，品質還行。臨出鍋前淋一點醋。
醋也是廚房現有的。糧食釀的，酸度夠。
酸辣土豆絲。
最普通不過的家常菜。但火候和調味精準到位的話，這道菜的下飯能力是頂級的。
第西道菜：蔬菜。
她認出了今天食材裡有一種口感接近菠菜的寬葉綠植，還有一種類似菌菇的淺棕色菌帽。
蒜蓉炒綠葉菜，菌菇切片加上魚片一起快炒。
兩道素菜出鍋快，不到三分鐘搞定。
第五道菜：魚。
剩下的魚段用鹽和料酒——廚房沒有料酒，蘇沐用一小勺這片海域常見的果酒替代——醃了五分鐘，裹薄薄一層粉，下油鍋煎到兩面金黃。
外焦裡嫩。
這道菜不復雜，但對油溫的判斷要求極高。溫度低了粘鍋，高了焦殼太厚。蘇沐用手掌懸在油麵上方感受熱度——這是末世裡沒有溫度計時練出來的笨辦法，準確度不輸任何電子裝置。
第六道菜：用焯牛腩的血水加上魚骨熬出來的濃湯做底，丟進切成滾刀塊的蘿蔔和幾塊豆腐——廚房角落有半桶隔夜的豆腐，還沒變味。
蘿蔔豆腐湯。
清淡，解膩。配前面五道重油重鹽的硬菜，正好平衡口感。
六道菜的火候在灶臺上交錯進行，蘇沐一個人同時照看三口鍋，左手顛鍋右手下料，腳下還墊著一塊木板夠高度——這具身體太矮了，灶臺對她來說操作距離偏高。
中間她還抽空做了一件事。
悶飯。
麻袋底下壓著半袋米。
蘇沐捧起一把看了看。顆粒飽滿，長粒，表面有淡淡的光澤。
比末世裡那些輻射區種出來的畸形糧食好了不知道多少個檔次。
淘米，兩遍水。加水量精確到她自己食指第一個指節——這是老周教的土辦法。蓋鍋，大火燒開聽到鍋蓋跳動，立刻轉最小火，不掀蓋，悶十五分鐘。
整個過程手不離灶臺。
西十分鐘後，六菜一湯一鍋米飯全部完成。
蘇沐把菜一道道裝盤。
盤子是廚房裡現有的白瓷盤，缺了幾個口，但她挑了品相最好的六個。
紅燒牛腩碼在正中央，湯汁濃稠，肉塊燉得酥爛但沒散形，筷子一戳就開。
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