王荷花蹲在一旁，幫著把雞鴨表皮殘留細毛拔乾淨，清洗後遞處理好的雞過來。
春桃接過雞，拿到炭火上烤乾表面的水分。
然後用刀劃了幾道口子，拿醃汁反覆抹遍雞身。腹腔，橘皮絲塞進雞肚子。
春來照著動作，仔細的處理好，兩隻雞都處理好了後放進陶盆，蓋上蓋子靜置。
醃完雞，春桃又開始教春來調烤鴨醃料，同樣烤乾鴨子表面的水分，這次沒劃口子，而是扎孔，加橘汁去腥增香，抹勻兩隻鴨子，另拿一個陶盆裝好。
李老實從柴房尋來木條，叮叮噹噹搭烤架，架子架在堂屋中的炭盆上方，高低剛好能架住雞鴨。
一個時辰轉眼過去，陶盆掀開，雞鴨浸透橘香。
春桃滿意的點頭，“雖然醃製的時間短了一些，但還不錯，若是提前一晚醃製，就可以不用劃口子和扎孔了。爹，多加點炭，準備烤了！”
“好！”李老實往火盆裡加炭，燒至無煙，把烤架架穩。
春桃拎起雞，用鐵棍穿過，掛在架子上，春來守在側邊，時不時轉動木架翻面。
春桃端著小碗，裡頭剩少許橘汁混蜂蜜，隔片刻就遞上去，讓春來刷一層在雞表皮。
炭火溫烘，橘子甜香混著肉香慢慢飄開，油脂順著雞往下滴進炭火，滋滋作響。
春來轉架子不敢偷懶，時不時湊上去聞香味，“姐，好香啊！”
春桃坐在一旁，“香就對了，注意點，別烤糊了。”
“知道了，我可不想吃糊了的烤雞。”說著，春來還吞嚥了一下口水，
王荷花把雞毛鴨毛拿到菜園子裡埋好，拍拍手上的灰，湊到烤架旁邊盯著看，“乖乖，這味兒也太香了，往常咱們燉雞燉鴨，沒聞過這麼香的味道。”
李老實蹲在旁邊添炭火，聽見媳婦的話，接了一句：“你沒聞過的多著呢。”
春來手裡不停轉著烤架，湊得離雞鴨更近了些，“姐，這還要烤多久啊？我感覺再烤一會兒我口水都要流乾了！”
春桃抬眼瞅了瞅烤得微微焦黃的雞皮，推著他的額頭，“別急，外皮剛上色，裡面的肉還沒熟透呢。火不能太大，慢慢烤才入味，烤焦了就白費功夫了。”
“那我輕輕轉，絕對不可能烤糊了！”春來立刻放慢動作，小心翼翼轉動木架。
王荷花伸手碰了碰雞皮，又趕緊縮回手，燙得搓了搓指尖：“哎喲，還燙手呢！桃兒，你這橘子水醃過的肉，真一點腥味都沒有，聞著全是甜絲絲的香味。”
春桃道：“就是靠著橘子皮和橘汁去腥，再加了點蜂蜜和糖，烤出來外皮是脆的，裡面的肉嫩，還帶著果香。”
李老實問道：“那咱們以後擺攤賣，也是這個法子？天天都要用橘子？”
“不用天天用橘子，橘子是我今天特意拿來試味道的，換季可以換別的果子，方子我都能調。”春桃想了一下道。
春來立馬來了精神：“姐，那是不是可以做好多不一樣的味道？”
春桃點頭， “對，以後可以做原味。果香。香辣好幾種口味，客人喜歡啥咱們就賣啥。”
王荷花聽得連連點頭：“這生意聽著就靠譜！不像那些稀奇古怪的吃食，沒人敢買。這雞鴨家家戶戶都吃，味道又香，肯定有人買。”
春桃看著兩人迫不及待的樣子，笑著叮囑：“娘，你先別高興太早，等烤出來咱們先嚐嘗味道，挑挑毛病，沒問題了再準備擺攤的東西。”
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