“趙大海。”
“你這個真的是讓人沒有辦法可說的了。”
“能夠找到魚在什麼樣子的地方。”
“這沒什麼可說的，你真的就是有這樣子的本事，但是說到找到了有魚，而且魚非常多的地方外，再加上這個地方的海水的水質非常的好，和周圍的別的那些地方不太一樣，這就有點神奇了。”劉剛一邊說一邊直搖頭。
趙大海能夠找到魚群在什麼樣子的地方，這一點。自己又或者是熟悉這大海的人，都已經慢慢習慣。現在趙大海不僅僅能夠找到非常多魚的地方，關鍵是這個地方的海水的水質比周圍別的地方的更好。這真的是沒有地方說理去。
“說到找魚的話，我多少還是有點本事的，這一點我肯定是得要承認，但是這一次釣黑鯛得找個釣點。海底的水質真的比別的地方的更好的話，那可不是我有意找出來的，而是碰運氣碰出來的。”“說白了，其實就是發現一個地方有魚，下竿起來，再看看這些魚是什麼樣子的魚，又或者再看看這樣子的魚市場上面能夠賣多少的錢。”
趙大海知道自己真的是能夠找到魚在什麼樣子的地方，同時能琢磨著辦法把這些魚釣起來。但是外海的海水動不動就是幾十米，甚至超過一百米深，自己真不可能知道海底到底是什麼樣子的一個水質。找到魚確實是自己實打實的本事，但是碰上這樣子的一個情況，那就真的是純粹運氣。
趙大海絕對不是謙虛，而是事實。
自己真沒有這樣子的本事，能夠看得到海底幾十米深下的水質到底是怎麼樣子的。唯一的辦法就是看這個地方釣起來的魚的味道，是不是比別的地方的更好，真是這個樣子？就意味著這塊地方的海水的質量真的是比別的地方的要好，而且要好很多。
“哪裡用得著管這個事情。我們只知道釣回來的這些黑鯛的個頭足夠大，味道足夠好就行，用不著打破砂鍋問到底，用不著搞清楚到底這是什麼原因。”
趙石一點都不在乎，為什麼這些黑鯛的味道非常的好，遠遠的超過了一般的外海的黑鯛。
只要趙大海能夠釣得上來魚，只要趙大海釣出來的這些魚的味道非常好的話，那就可以的了。趙大海一下子樂了，一邊笑著一邊不停的點頭。
自己這些人用不著理會，用不著管，這到底是什麼原因，只知道這些魚的味道，比一般的別的那些外海的黑鯛的味道都要更好
說白了其實就是用不著費這樣子的功夫。
“現在這個時候，真的是覺得這一條清蒸的紅斑的味道比不上這些黑鯛。”
馬大忠指了一下旁邊的一個大碟子裡面擺著的清蒸的紅斑，這個價格比黑鯛要高很多，但是從味道上來說的話，真的差不了太多。
“現在這個時候在漁船上面，剛剛釣起來的魚非常的新鮮，非常的生猛，味道肯定是非常不錯的，但是這些黑鯛，如果回到了魚排，特別是到了鴻運酒樓或者吳為民的私房菜館裡。”
“這個味道又是另外一回事的，想要和紅斑比的話，真不是特別的容易，又或者說做法不一樣的情況之下，特別是廚師不一樣的情況之下，還是紅斑的味道比較好一點。”
“只是說想要非常好，特別是明顯的比黑鯛要好好很多，這樣子的話，那就真的不一定的了。”劉剛點了點頭。
自己就是經營酒樓的，對這些魚蝦蟹什麼的，非常的熟悉。
外海的這些黑鯛，如果是那些比較瘦一點的，那真的不會特別的好吃，只不過是個頭比較大，在酒樓或者私房菜館這樣子的地方，非常有排場，會比較受歡迎，賣出去的價格比較高。
但是紅斑那可就更高，甚至是遠遠的比黑鯛要高很多。
外海的黑鯛只有像今天抓到海釣得著些，個頭比較大，同時非常肥的才比較好吃，而且是真的好吃。全部都是新鮮的話，它的味道和紅斑相比，還真的是不差多少。
其實很多魚蝦蟹，在一般的人眼裡面，總是覺得那些值錢的就一定是非常好吃，但事實上並不是這個樣子，有些魚蝦蟹的價格真不高，但是隻要足夠新鮮的話，味道都非常的好。
很多人覺得便宜的魚蝦蟹的味道不好，只不過就是這些人吃到的並不是最新鮮的。
丁大文的大漁船停在這裡，特別是到了晚上，開著燈的話，一定會有一些小魚圍過來的，這些小魚大多數都是巴浪魚，又或者是什麼別的一些真的賣不了多少錢的小魚。
這樣子的魚好不好吃的？這樣子的魚只要是新鮮的，抓起來馬上就煮一鍋魚湯的話，它的味道絕對不會比那些二三十斤個頭的。海鱸魚什麼的，煮出來的湯比較差，甚至有的時候比這些海鱸魚煮出來的湯味道更好。
為什麼鴻運酒樓，吳為民的私房菜館，包括別的那些大排檔，不會用這樣子的雜魚煮湯的呢？一個是這樣子的魚賣不出價格，賺不了什麼錢，另外一個就是吃的人會覺得這樣子的魚太低檔了，不好吃。但是更加重要的是，不管是鴻運酒樓，又或者是吳為民的私房菜館，又或者是別的那些大排檔，根本就不可能拿得到足夠多的抓起來就煮的新鮮雜魚。
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