第110章 最完美的食物
傍晚時分，豆腐成型，張氏切成一大塊。一大塊的方塊。
「盼娣，給你二叔和二哥送過去。」張氏指使女兒做事。
做了這麼多豆腐，肯定是不能自己家吃。
秋生他親爹那邊兩塊，夏生分家出來了，也送一塊過去。這豆腐她切得很大塊，一塊就有一斤左右，夠吃的了。
「秋生，你給阿華家送一塊。」張氏又跟兒子說道。
葉秋生：「媽，再給我一塊，我給王叔送去。」
也就是剛來的王杏民。
今天的豆腐多，張氏沒有吝嗇，再輕手拿起一塊，放在盤子上，讓兒子端走。
剩下的還有不少，反正他們家兩頓都吃不完。
之前，公社可是送了10斤的黃豆。
黃豆在中國可謂是「滿門忠烈」，從它的各個形態演變出的美食及產物，滋養了一代又一代的中國人。
它也被後世的人評為最完美的食物之一。
當黃豆還處於鮮嫩的「青春年華」時，它被稱為毛豆。
蒸煮的毛豆原汁原味，只需簡單撒上些許鹽巴，那清新的豆香與鮮嫩的口感，便是絕佳的下酒小菜或休閒零食。
把黃豆加水，靜靜等待一個星期，它便搖身一變，成為了黃豆芽。
黃豆芽可是餐桌上的常客，尤其是在後世，跟烤魚搭配。它吸飽了烤魚的鮮香湯汁，自身爽脆的口感又為整道菜增添了豐富的層次，成為了烤魚底下不可或缺的美味配角。
而我們知道，將黃豆丟進石磨細細研磨，再經過精心煮開，香濃的豆漿便誕生了。豆漿作為早餐店的寵兒，深受大眾喜愛。
當豆漿放涼後，表面會漂浮起一層薄薄的油膜，若是將其整張輕輕撈起，就得到了油豆皮。
要是把那些油膜擠壓到一起，再曬乾，就成了腐竹。
若是在撈出油膜時，用棍子將其卷在一起，便是大家熟知的豆筋。
往豆漿里加入滷汁等凝固劑，不一會兒，神奇的變化發生了，豆漿變成了豆腐腦。
之後就是嫩豆腐。老豆腐。凍豆腐等。
把老豆腐切成小塊放在竹籤上，蓋上白布，等待其長毛，毛豆腐就製作出來。
甚至還有臭豆腐。豆豉。腐乳。醬油。豆油。大醬等等，都離不開黃豆。
它的作用，超乎所有人的想像，衍生出來的食物簡直數不清。黃豆也是中國人開發得最徹底的一種食物了吧？
此時，王杏民還在村裡幫他開設的「醫館」給人看病。治病。
沒錯！現在已經開診了，而且還是免費給大家看病，至於買藥什麼的，那肯定得村民自己掏錢了。
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