【為什麼人類很少吃食肉動物？】
【縱觀人類歷史，無論是哪一洲、哪一國，人們的餐桌主力永遠是豬、牛、羊、雞、鴨、魚這些動物。】
【但你有沒有發現一個問題。】
【為什麼我們很少吃獅子、老虎、老鷹、鱷魚這些食肉動物呢？】
“嗯？”
漢朝，劉徹原本正與衛青商議北擊匈奴之事，聽到這裡也不禁放下竹簡，露出思索之色：“是啊，為何無人吃狼肉、豹肉？”
一旁的霍去病咧嘴一笑：“陛下，臣在漠北倒嘗過狼肉，又柴又騷，難吃得很。”
“你吃過？”劉徹來了興致。
“餓急了什麼都吃。”
霍去病滿不在乎道：“但那玩意兒吃了渾身燥熱，嘴裡腥味三日不散，遠不如羊肉肥美。”
唐朝
李世民眉頭一皺。
“這個問題問得好，朕吃過熊掌、鹿肉，也嘗過虎骨酒，卻從未將虎肉、豹肉當作日常菜餚，這是為何？”
長孫皇后溫婉一笑：“大約是猛獸難得，且性情兇悍，不易馴養吧。”
魏徵卻正色道：“陛下，天幕既出此言，必有深意，臣以為，此事恐非‘難得’二字可盡釋，若僅為難得，那虎骨為何偏偏只入藥、不入膳？”
李世民點了點頭：“且聽天幕如何分說。”
【第一個原因，說出來你可能不信——不好吃。】
【別急著反駁，咱們先理清一個概念：好不好吃，不是人類的主觀感受那麼簡單，它背後是一套演化了上千萬年的味覺篩選機制。】
【人類覺得什麼東西好吃，大體上取決於三個因素：氣味、口感、營養訊號的反饋。】
天幕上浮現出一頭野豬和一頭老虎的對比圖。
【先看氣味。】
【食肉動物的肉質，普遍帶有濃烈的腥羶味，甚至是腐臭味，這是它們食譜決定的，它們吃的是其他動物的肉，體內的脂肪和氨基酸構成與食草動物、雜食動物完全不同。】
【舉個例子，豬肉的腥味可以透過焯水、加蔥姜料酒去除，但老虎肉裡的某些含氮化合物，是怎麼煮都去不掉的，那種味道，人類的鼻腔和味蕾本能地判定為“危險訊號”，會產生厭惡感。】
秦朝。
嬴政挑了挑眉，轉頭問身旁的李斯：“那些術士進獻的所謂‘虎狼之藥’，莫不是就用的虎狼之肉？”
李斯躬身道：“陛下聖明，方士們確實常用猛獸之肉入藥，取其剛猛之性，然服用者常有燥熱、嘔逆之症，想來便是天幕所說的‘腥羶之毒’。”
“那他們還說這是‘排毒’。”
嬴政面色一沉：“朕看是下毒還差不多。”
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國三
魏曹
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