和林川道別之後，蘇令晚騎上腳踏車，首接去找薛家敏。
距離店鋪開業越來越近，她打算趁著這段時間，把早點和滷肉檔要上架的所有菜品，逐一試做除錯一遍，把控好口味和流程，還要徹底敲定所有食材的固定進貨渠道，把開業前所有準備工作落實到位。
蘇令晚來到薛家敏家時，她早就準備好出門了，薛曼曼也讓她送到了隔壁於大娘家。
蘇令晚看著她手裡拎著小包，一副迫不及待的模樣，不由得笑著朝她招手。
“敏姨，上車吧”！
薛家敏咔嗒一聲鎖上院門，動作乾脆地坐上了腳踏車的後座。
蘇令晚雙腳蹬穩腳踏，興致勃勃地揚聲喊道：“出發！”
蘇令晚騎車載著薛家敏穿過老街，一路朝著城裡最大的國營農貿批發市場趕去。
偌大的市場人聲鼎沸，拉貨的板車來來往往，吆喝聲、稱重聲此起彼伏。
一排排攤位劃分得清清楚楚，蔬菜區、生鮮肉檔、乾貨香料區各佔一隅。
蘇令晚擺了一段時間的地攤，對這裡相對熟悉一點。
她沒有像以前一樣零散挑選，而是帶著薛家敏挨個拜訪長期做批發的攤主。
先是城郊菜農的固定攤位，詢問了價格，蘇令晚和老闆拉扯一番後，談好了開業後，如果每天固定拿貨，可按批發價結算。
隨後兩人又一同來到國營肉站。
為了日後供貨穩定，蘇令晚這次並沒有選擇零散的私人賣肉散戶。
滷味檔開業之後，每天都要消耗大量豬肉，需求量固定且不小，一旦散戶貨源跟不上，很容易出現斷貨的情況，首接影響門店營業。
國營肉站貨源正規，儲備充足，每日都有穩定的生鮮肉品供應，不會出現缺貨，肉質參差不齊的問題。
蘇令晚上前從容地跟國營肉站的負責人商談細節，敲定了店鋪正式開業之後，每日固定的豬肉配送分量，清早統一的送貨時間，還有長期合作專屬的批發價格。
除此之外，她還順帶定下了滷味必不可少的豬大腸、豬耳朵、豬蹄等各類豬下水。
負責人一聽這話，頓時喜上眉梢。
現在豬肉屬於緊俏物資不愁銷路，可內臟下水並不算搶手，常常會有積壓滯銷的情況。
蘇令晚一次性定下長期穩定的需求量，正好幫肉站解決了庫存難題，對方自然是格外爽快，態度也越發熱情。
最後，蘇令晚把滷肉最核心的肉食貨源，穩穩落實了下來。
從國營肉站出來後，兩人又去了乾貨鋪。
逐一清點八角、桂皮、香葉等滷製必備香料。
還有早點要用的麵粉、雜糧。蘇令晚和也和老闆談妥長期合作，定下穩定拿貨價，還約定好需要補貨時可以提前傳話，對方幫忙預留貨品。
一圈洽談下來，早點和滷肉檔所有食材的進貨渠道全部敲定。
薛家敏看著蘇令晚遊刃有餘的樣子，對開店又多了幾分期待和信心。
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