今天飯店裡最忙的地方，不是前廳，而是後廚。
何大清是今天的主廚，從早上就開始備菜了。
後廚裡熱氣騰騰的，幾口大鍋同時開火，炒的、燉的、蒸的、炸的，什麼都有。
何大清穿著白色的廚師服，頭上戴著廚師帽，手持大勺，在灶臺前顛來顛去，那架勢，一看就是老手藝。
許大茂、劉光齊、閻解成這幾個以前95號院的半大小子，今天都在後廚幫忙。
許大茂負責洗菜，蹲在水盆前，兩隻手凍得通紅，嘴裡還不停地抱怨：
我這手是用來寫東西的，不是用來洗菜的…為什麼賈張氏不過來幫忙…
劉光齊在旁邊切菜，刀工不怎麼樣，切出來的土豆絲粗細不一，跟筷子似的。
閻解成端著一盤菜往外走，走得小心翼翼的，生怕灑了。
解成！慢點！別摔了！何大清在灶臺前喊了一聲。
知道了何叔！閻解成應了一聲。
許大茂抬頭看了一眼前廳的方向，小聲說：
我看見柱子帶了一車丫頭來，好傢伙，五個！他這是要開幼兒園啊？
劉光齊嘿嘿一笑：人家柱子有本事，養得起。
我要是有那本事，一百個我也養得起。許大茂嘀咕了一句。
閻解成端完菜回來，斜了他一眼。
你連自己都養不活，還養一百個？
我怎麼養不活了？我現在不也挺好的？許大茂不服氣。
你那叫好？你上次借我的十塊錢還沒還呢。
那、我有錢了一定會還給你的，你少得意…
幾個人在後廚你一言我一語地拌嘴，但手上的活兒一點沒耽誤。
何大清聽著他們鬧騰，搖了搖頭，嘴角卻帶著笑。
他這輩子最得意的事，一是手藝沒丟，二是生了個好兒子。
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何雨柱帶著幾個小丫頭找個位置坐下，就看見白秀芝從後廚方向走過來。
白秀芝是何大清現在的老伴兒，四十來歲，穿了件紫紅色的旗袍，外面罩著圍裙，顯然是剛從後廚出來。
柱子！你來了，還有幾個小丫頭！白秀芝笑著迎上來。
你爹在後廚忙忙著呢？，我就是過來看看你們。
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