把炒好的菜端到了外面的石桌上,招呼幾人吃飯。
顧雲做菜的手藝那是沒的說。
紅燒茄子外酥裡嫩,鮮香適口,味美多汁,澆在米飯上能讓人多吃兩碗飯。麻婆豆腐麻味純正,蒜苗炒臘肉鹹香入味,肉末水蒸蛋更是細膩滑嫩。
顧雲做的都是家常菜,四人忙活了半天,早就餓了,不一會便吃完了。
吃完飯休息了一會兒,於鵬和孟小霜便回去了,豆腐坊一堆活,他們不好待太久。
於家夫婦走後,顧雲鎖好院門,便和於秋一起往最近的雜貨鋪走去。
西市都是賣吃食的,他是新開得攤子,若是不做些一下就能抓住人眼球的,人家根本不會過來。
顧雲準備做的正是麻辣燙,麻辣燙的美味在現代可以說是風靡大街小巷,想必到了古代效果也不會太差。
顧雲到了雜貨鋪買了店內五十個略有瑕疵的青花荷蓮大碗,五文錢一個,又買了五十雙筷子花了五十文,一共花了三百文。
把麻辣燙湯底需要的料都買齊,又去肉鋪買了幾根豬棒骨,準備用來熬骨湯好。這個時候好一點部位的豬肉差不多都賣完了,顧雲準備明天早上去東市買。
顧雲準備做兩個口味的,一個麻辣,一個番茄,正好照顧了不能吃辣的人群。
顧雲又去買了一個爐子,兩個小鍋,兩個大木桶,他家裡只有一個爐子,現在正好兩個爐子一起煮也快些。
把東西都買好,煮麻辣燙的食材顧雲準備早上買些當季的時令蔬菜,配兩塊自己醃好的裡脊肉,主食就放麵條。
兩人回到家中,顧雲把骨湯熬上,直接和了一大盆面,準備做明天要用的手擀麵。
中午兩人都吃的有點多,顧雲晚上用骨頭湯下了兩碗清湯麵,就簡單放了幾棵青菜和兩個荷包蛋。
麵條筋道爽口,湯味濃郁,湯中飄著青菜的清香。
兩人吃完飯簡單收拾了下便各自回房休息了。
第二天一大早顧雲就把於秋拉起來,兩人一起去東市買菜。東市此時熱鬧非凡,街道兩旁都是擺攤賣菜的小販,顧雲看著新鮮的時令蔬菜買了兩大筐,花了一百文。還買了五大塊的豆腐花了十五文。又去豬肉鋪割了五斤新鮮的豬裡脊花了七十五文。
買完食材兩人便直接回家了,回去後開始收拾食材,洗菜切菜,忙到巳時才把所有東西裝好放到推車上。
兩人把推車推到西市攤位上,此時已經陸續有行人過來吃飯了,顧雲和於秋趕緊把食材和東西擺好。
顧雲看著四周的行人並未在自己這個新開的攤位前過多停留,便對於秋道:“先給你下一碗吧,要哪個口味?”
於秋眼前一亮道:“我要麻辣的。”
顧雲用勺子把桶裡的麻辣燙湯底舀進小鍋裡,一開火一股麻辣鮮香的味道便傳了出來。
小吃攤附近的人都不由自主的看了過來,口中不由自主的分泌起唾液。顧雲先把不好熟的麵條下進去,然後依次是醃好的裡脊肉和豆腐,菌類和青菜。
等顧雲做好的時候,小吃攤已經圍了一圈人了,眾人看著眼前這一鍋食材豐富的麻辣燙都忍不住嚥了咽口水。
有人問道:“這是什麼新吃食?”
顧雲道:“這個叫麻辣燙,顧名思義就是又麻又辣的燙菜。一份十五文,有面有肉菜,如果不夠吃加兩文還可以再加一份面,不能吃辣的我這裡還有酸甜鍋底,也是別有一番風味。”
聽到顧雲的介紹,馬上有人道:“給我來一份,這一份不夠我吃的,給我加份面。”
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