“哎，你這人，會不會說話呢？”
冬草不樂意了，幾個望江樓管事臉上那嘲諷又輕蔑的表情，她可是看得清清楚楚。
“你不叫我香香姐大廚就算了，廚娘就廚娘唄，幹嘛還要加一個小字？”
“你是覺得我香香姐年紀小好欺負嗎？我可告訴你們哦，我生氣了是會罵人的……”
冬草是為顧香打抱不平，但是她這張很少罵人的小嘴兒，顯然是說不過幾個管事的。
“冬草，不用跟他們浪費口水！”
顧香可捨不得自己的好姐妹吃虧，將冬草拉到身後，瞪著面前的管事說道：
“寫上吧，香草食肆的掌櫃兼掌勺，顧香！”
“顧家的顧，香味兒的香！”
“我什麼菜系都會做！”
那管事正準備跟冬草掰扯兩句呢，見顧香擋在了面前，便只好將話頭嚥了回去。
大人不跟小孩兒鬥。
好歹他還是望江樓的管事，面前還有那麼多圍觀的百姓呢，讓人傳出去好說不好聽。
“顧香……你說啥？”
直到他把顧香的名字記了下來，他才忽然抬起頭看向顧香，聲音拔高了三度的說道：
“你說你什麼菜系都會做？”
川菜可遠不止後世的“麻辣”二字可以概括。
要理解它，不能只看菜譜，還要結合其所處的地緣位置，歷史發展，人文傳承。
而在川菜的味型和做法之中，共分為三大流派。
上河幫，即是川西派。
代表著以成都、樂山為核心的川西地區。
核心風味講究清鮮醇濃，麻辣溫和，百菜百味。
烹飪特點則是用料精細準確，遵循傳統，技法全面。
其中的經典菜品，有麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、開水白菜。
小河幫，即是鹽幫菜。
代表以自貢為中心，幷包括內江、宜賓、瀘州等川南地區。
核心風味突出一個味厚、味重、味豐，辣鮮刺激。
烹飪技法則是善用椒姜，料廣量重，水煮、活渡等技法獨到。
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