“那你拿這批，早上剛到。”
陳奇又挑了三條，問清楚產地和到貨時間，順手買了雪菜、細面、老薑和小蔥。
買完食材，他沒有首接回家。
而是去了附近一家開了十幾年的老麵館。
點了一碗雪菜黃魚面。
他沒有全部吃完，只嘗湯和魚肉，隨後將口味和處理方式記進手機。
從第一家出來，他又去了第二家。
第二家的湯更濃，雪菜偏鹹，魚肉處理得更嫩。
第三家藏在一條小街裡。
店面不大，灶臺卻是老式鐵鍋，黃魚煎過以後再衝湯，鍋氣最足。
陳奇一連吃了三家。
每家只嘗關鍵部分。
下午五點，他才帶著食材回到瀾庭公館。
王浩正在寢室群裡催他。
【奇哥，你在哪？晚上還覆盤鵝腿挑戰地圖嗎？】
陳奇拍了一張黃魚的照片發過去。
王浩：【？？？】
周野：【你改行賣魚了？】
李承安：【從魚體完整程度和採購數量判斷，家庭烹飪的機率較高。】
王浩：【奇哥，你是不是又要給某位神秘人物做飯？】
陳奇：【給老人試菜。】
王浩：【完了，真讓你找到退休市場了！】
陳奇懶得解釋，放下手機開始處理黃魚。
去鱗。
去腮。
去除內臟和腹腔黑膜。
魚身清理乾淨後，用姜蔥水短暫去腥，不放料酒，也不用重香料掩蓋。
雪菜先泡，再切碎，擠幹多餘水分。
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