剩下的又蒸了半條,還有一條收起來等以後吃。
“煮湯~”
筒骨老魔鵬還有豬皮冷水下鍋去去雜質,洗淨後扔進湯鍋開煮。
料還是正常的滷肉料。
然後熬滷油。
“普通植物油化開雞油後下入圓蔥大蔥薑片炸香後撈出,把魚乾扔進去稍微炸一下撈出。”
炸完的魚乾香味爆表,看的小老頭兒首流口水。
“等這鍋骨頭湯熬白之後,撈出魔鵬筒骨還有豬皮,下入魚乾,再把冷卻的滷油倒進去。”
再下入豬腳,肘子,煮熟的雞蛋,鵪鶉蛋。
小火慢燉讓魚鮮,蛋鮮,魔鵬鮮充分在豬腳和肘子軟糯的外皮上融為一體。
“先煮後燜。”
關了火,往裡加上幹豆腐絲,繼續燜,林東方開始處理瑤姬她們摘來的野菜。
這是這方小世界特有的一種野菜,形似珊瑚,而且五顏六色。
掰開之後發現脆嫩如菜心。
只需要稍微焯水就會變得十分軟糯,口味清甜。
十幾鍋大米飯冒著熱氣,和肉香融在一起,提前讓眾人做好了乾飯準備。
終於等到了揭開鍋的時候。
大肘子挪到菜板上,紅亮亮的肘子皮在不停顫動,表面的油花鋥亮,表明皮下的油脂己經完全析出,肥而不膩。
刀光一閃,肘子肉就切成了大片,被鋪在了一鍋米飯上。
然後是兩根整個的肘子擺在中間。
轉圈再來八個同樣軟糯的蹄子,寓意八方來財。
隨鍋滷出來的雞蛋和鵪鶉蛋也擺在上面,最後放上珊瑚菜心還有豆腐皮。
少不了的是幾勺滷湯。
紅亮亮的湯汁順著米飯鍋邊淋入,瞬間的加熱讓湯汁沸騰,香味從下往上穿透每一粒米,裹挾著米香衝了出來。
“好傢伙…一人一鍋!”
眾人還是第一次這麼狂野的吃飯。
一人一口鍋,旁邊還有一鍋備用的米飯。
開造!
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