“說起護心肉，之前遇到山膏的時候割的還真不多…”
畢竟山膏的修煉以氣血為主，心臟割壞了影響收成。
林東方檢查了一下存貨，而且之前因為就顧著小酥肉和鍋包肉，所以主要還是五花肉為主。
不過也還是有幾塊護心肉的。
“這油邊也再攢一攢，過陣子急頭白臉來一頓油邊燒烤。”
油邊和護心肉位置十分接近，甚至由同一塊橫膈筋膜連線，可口感味道差別很大。
護心肉不經過長時間浸泡去除血水會有腥味，即便是新割的也是一樣，畢竟挨著豬心。
油邊則因為挨著白花花的豬油所以非常的香嫩，特別適合燒烤。
滋滋冒油不說，還沒有普通五花肉那麼膩，多吃一些也沒問題。
只不過一頭豬身上油邊就那麼多，想多吃就要多殺豬。
“現在有了毛蔥和獨頭蒜也可以用來醃製油邊等著以後燒烤…”
“啫啫鱔魚煲用這兩樣料也更香。”
“這兩樣一起熬料油用來調雲吞餡，或者加在湯裡也是極好的。”
很多經典的蔥油麵在家無論如何也做不出來，就是因為人家的蔥油是用毛蔥熬的。
毛蔥的蔥味是普通大蔥難以企及的。
很多人會把毛蔥和圓蔥混淆，圓蔥比較大，比較圓潤，而毛蔥更細長一些，最大也不過鵝蛋大小，普遍只有雞蛋那麼大。
不過讓林東方震驚的是，洛夢璃挖出一顆毛蔥，洗了洗剝去最外面的皮，‘咔嚓’來了一口。
雖說蔥辣對化神境的洛夢璃來說不是什麼問題，可這濃郁的蔥味會平等對待每個境界的嘴巴。
“好濃郁的蔥味，師弟，這蔥應該可以用來做臭鱖魚吧？”
洛夢璃一臉期待的看著林東方。
她的口味是妹子們裡最刁鑽的。
臭豆腐臭鱖魚螺螄粉是她的最愛。
林東方點點頭，“當然可以，而且這毛蔥爆鍋之後再熬的醬油淋在蒸魚上也非常好…”
說到這裡林東方又想到了腸粉。
腸粉的主要調味品就是最後那一勺醬油。
於是現場開火。
熱油炒香薑絲，毛蔥片，醬油烹開之後倒入清水，再加少許糖提鮮調味。
熬醬油的時候不加水會非常鹹。
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