牆邊還有一個書架,裡面是各色菜譜,從入門到精通!
林東方選了個角落位置把排骨清洗了一下,略一思考就想到了一樣菜品來,“做個肉骨茶吧,名字食材都比較貼合。”
肉骨茶一年西季都適合吃。
做法分藥味和胡椒味的。
又分白湯和紅湯。
林東方個人喜歡減少幾種藥材的同時加些胡椒,口味更復合,以微辛鹹香為主。
“豆腐加進去也簡單,靈兒你把這些豆腐炸成豆腐泡,師姐你準備些青菜,就咱們平時喝湯時候加的那些。”
“好哦!”
火靈兒和蕭曦月各自得了任務,在一邊忙活起來。
林東方去旁邊的食材區域轉了一下,取了一些棗子,幹桂圓,當歸、黃芪。
必不可少的是甘草,可以解膩降燥,還可以降低藥材的烈性,讓體虛的人也能更好受用…
林東方扭頭看了一圈,這幫人修為普遍在化神境上下,遠處那一堆老傢伙都是渡劫境以上的,他們不太存在體虛的問題。
“白胡椒多來點,八角,桂皮一點點就行,茶葉的話…上色的紅茶最好。”
又踅摸了一圈,在苗疆壯小夥巨桑的推薦下選了巫峽巖茶。
“居然還有川穹苗,也來點,出鍋時候放一點點就行。”
“開工!”
“肉骨茶最好是用肋骨尖的部分…”
肋骨尖帶著較多的瘦肉和軟骨是最好的,不過既然抽到了一整扇的排骨,那就索性都用了。
排骨剁完,冷水下鍋煮出血沫,洗淨。
“所有材料都包起來,扔進鍋裡,開火把水燒溫熱後關火,讓香味和顏色泡出來後再把排骨下入。”
“帶皮的蒜久煮也不會爛,會讓湯色更漂亮,然後就是姜了。”
除了紅棗和桂圓乾所有的材料都下鍋,接下來的就是半個時辰的等待。
砂鍋上咕嘟咕嘟冒著熱氣,濃郁的香味在廚房裡瀰漫。
眾人都眼巴巴的看著林東方這一鍋。
很多抽到了豬肉的人都很快就反應過來,都開始按照林東方的方法開始製作。
林東方看了一圈,肉菜就是豬肉,雞鴨鵝。
雞鴨鵝的也容易,各種菜譜裡都說可以用白糖和茶葉一起燻雞什麼的。
一個時辰後,鍋裡的排骨己經充分酥爛,林東方取出料包,又把紅棗和桂圓乾放了進去,加了些鹽調味,繼續來一刻鐘。
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