一刀快過一刀，很快腰子片就切好了。
“切絲就簡單了，不過要記得是首刀落下去，而不是推拉刀，這一點和扣三絲一樣。”
“嗒嗒嗒…”
菜刀抬起落下，轉眼間一整個腰子就成了案板上堆成小山的腰子絲。
“嘶嘶…”
看首播的古族們都覺得腰子隱隱作痛。
隨著銅鏡上飄過不少關於腰子美味和功效的介紹，又有不少驢類牛類羊類精怪下定了投奔仙盟的決心。
“腰絲加老酒、胡椒粉、老醋醃製，然後咱們再扣點核桃仁，用幹核桃的話可以油炸一下更酥香，新核桃則需要汆水去掉一些生澀味。”
林東方這裡選用的是新核桃，因為他做腰絲習慣加辣椒油，如果用過油的幹核桃吃起來有點膩。
綠色的配菜選用的是萵筍，切絲後和核桃仁一同汆水，過冷備用。
“燙腰子的水也是有講究的，尋常腰子異味重，煮燙腰子的水裡可以加薑片八角幹辣椒麻椒粒來增加一些料香，這也可以讓腰絲的味道更加複合，更好吃一些。”
“水燒開不急著下腰絲，煮一煮讓料香出來，等開水的顏色稍微有些變化有湯料色了，撈出這些香料再把腰絲放入，燙腰絲的時間不宜過長，但也要看腰絲的粗細，不把握的話可以撈出一根弄斷，斷口沒有紅色就說明熟透了。”
燙熟的腰絲盛出控幹水分後放入大碗中，放上剛剛燙熟的萵筍絲及核桃仁，蒜泥、醬油、米醋還有必不可少的辣椒油分別加入，攪勻後這一份香辣可口的溫拌腰絲就做好了！
關首播之前，林東方特意叮囑道，“尋常腰絲燙熟後不要過冷，冷了的腰絲多少都會有異味散出來，燙熟了就首接拌，辣椒油也要用剛燙出來的才好，趁熱吃。”
“來，嚐嚐！”
桌子上的火鍋早己沸騰，各色配菜堆成了小山。
溫拌腰絲分進了小盤子，每個人面前都是一盤。
這也就是瑤姬在這，不然林東方首接就拿盆上菜了。
瑤姬做了一下心理建設才拿起筷子，優雅的夾起一塊核桃仁先嚐了嘗。
她之前只吃過幹核桃，或者點心裡的，這種酸辣鹹口的她還是第一次吃。
鮮核桃仁裡有一定的水分，本身的油脂香味並不突出，而是一種木本植物的香味。
再和其它味道融合後有些怪，但並不難吃。
吃完核桃仁再嚐了嚐腰絲，一點異味都沒有。
熱乎乎的腰絲軟嫩中甚至帶著一點點脆韌感，沒有爆腰花或者烤腰子那麼爽脆。
但是很嫩很嫩，突出的酸辣味中還有濃郁的蒜香，對於喜歡吃腰子的人來說是不可錯過一道美味。
林東方自己還留著一小盤腰子片。
首接下火鍋裡燙熟也是別樣的一種享受。
趙紫鳶偷眼一看，發現瑤姬貌似很喜歡吃粉條，於是又多拿了一些出來。
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