第二百七十五章 小心眼和死心眼
今天是廚師培訓班開班後，葉佳瑤第一次上課。
其他幾位都是很直接的教授自己的最擅長的廚藝，學員們受益匪淺。
但葉佳瑤不打算這麼做，古代不比現在，交通發達，資訊發達，天南地北，古今中外，一覽無遺。而這個時代的廚子們就沒這麼幸運了，有些人一輩子只會做師傅教的那幾個菜，稍微心思靈活會動動腦筋的，又受限於眼界、經驗，很難有大作為。
所以，第一堂課，她要給大家開開眼界，給大家講講當下菜系的派別，各有什麼特點，主要的菜色有哪些？
這些知識對於她來說，都是最基礎的，但放在這個時代，就讓人震驚了，從沒有人，能這麼系統的，客觀的，全面的闡述中華飲食文化，讓大家覺得自己所從事的行業竟然是這般的重要，有種豁然開朗，頓悟後的興奮與喜悅。
陸小天今天也特意過來聽課，越聽越入神，思緒萬千。
那日開班典禮後，他就一直在思考葉佳瑤說的話，準備把素膳來一個系統的整理，留於後人，把素膳發揚光大。可是，今天聽了課才知道，葉佳瑤不是嘴上說大話，她早已經著手整理了。
而且，他深知要整理出這麼多資料有多麼不容易，隔行如隔山，隔派如隔海，不同的廚藝派系之間，對自己的廚藝都是諱莫如深的，輕易不肯相授，而且，各派都覺得自己的派別才是最牛最厲害的，都瞧不起別派，更別提去學別派的菜式。
她能打破這種封閉，陳舊的觀念，就是一大進步。
難怪上次川菜大廚來挑戰，她能輕鬆勝出，難怪她的天上居能不斷推出新菜式，能輕鬆抓住客人的胃。原來，她擅長精通的不止是淮揚菜，其他菜系也有深入的涉獵。
真是太不簡單了，她一個女子，卻做到了男人都做不到的事情。
葉佳瑤在臺上講的眉飛色舞，不知道臺下陸小天同學早已是感慨萬千。
末了，葉佳瑤道：“下一次課，我們就先來學幾道地道的北方菜，我們要博採眾家之長，不斷推陳出新，我相信你們都能做到。”
“厲害，真厲害……”一旁的段麒麟感慨不已。
“咱們只是教人家會做，而她是教會別人創造，厲害……”
陸小天深以為然地點點頭，段麒麟一語中的，眼界不一樣，想的做的就不同，跟她越接觸的深，越覺得自己淺薄的很。
葉佳瑤的講課完畢，底下劈里啪啦，掌聲無比熱烈，雖然今天沒能學到一個菜式，但每個人都覺得今天的收穫才是最大的。
坐在崔東鵬和王明德身邊的學員們無不是羨慕地看著他們兩，這兩傢伙何其有幸，能在葉掌櫃手下做事。
崔東鵬和王明德感受到周遭羨慕嫉妒的目光，越發挺直了腰桿，無比自豪。
葉佳瑤下了講臺，就與陸小天等人進了休息室。
陸小天親自為她倒了杯茶。
“葉掌櫃每句話都發人深思，陸某受益匪淺吶！”
難得夸人的段麒麟道：“葉掌櫃，聽你一堂課，我都覺得自己這二十幾年廚子白當了。”
葉佳瑤汗顏：“段掌櫃是在寒磣我嗎？其實我做的淮揚菜絕對沒有兩位這麼正宗地道，廚藝也不及二位精湛，不過是愛整些新花樣，大家都捧場而已。”
陸小天哂笑：“就是你的新花樣，我們怎麼學都學不來。”
推陳出新，說說容易，做起來才知道有多難。
葉佳瑤是真的汗顏，有種作弊的感覺。哎作弊就作弊吧，她也不是全為了個人名利，弘揚中華飲食文化，是她爺爺，她老爹常掛在嘴邊的，她從小聽著，也就深入骨髓了。能做到哪一步，她也不知道，但肯定要做是就是了。
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