傳統做法中需要的青蝦、冬筍、口蘑、油菜心、蛋清和澱粉，算是全部湊齊了。
火腿沒有現成的。
張寶威便從前面獲得的豬肉中，挑出一塊肉質最緊實的後腿肉。
切成細條後，用鹽和調料快速醃製，再以小火燻出香味，用來替代火腿。
至於蝦茸中需要的肥膘肉，赤金熊掌邊緣處理下來的肥脂正好可以使用。
雞湯則換成鐵羽雉骨湯。
蛋清則是希望之州里三黃雞下的雞蛋。
鐵羽雉本就是禽類，熬出來的湯味道鮮美，品質甚至比普通雞湯更高！
“材料齊了！”
張寶威挽起袖子，立刻開始處理熊掌。
十二隻赤金熊掌的體型實在太大。
如果每隻熊掌只製作一份，十二次品質判定，幾乎不可能觸發幾次【華夏大廚】的品質提升效果。
更何況，一整隻熊掌也沒有人能夠一次吃完。
張寶威拿起刀，順著熊掌皮肉和骨骼之間的紋理，將每隻熊掌分割成二十五份。
每一份都保留了完整的皮肉，再修整成適合裝盤的掌肉塊。
十二隻熊掌，剛好能夠製作三百份蘭花熊掌！
三百次製作。
按照【華夏大廚】2%的品質提升機率，正常情況下，應該能夠獲得六份神話級菜品！
這個數量，己經足夠讓方佳木和眾人在最終決戰前，再次提升一大截實力！
熊掌處理完畢。
張寶威看著周圍坐下消化食材的眾人穩步提升實力，眼神堅定，
“我實力不如大家 ，那就要用自己的方式來幫助大家！”
張寶威先在鍋中加入少許油，沙蔥放入鍋中，香味很快飄了出來。
緊接著，他加入調料和鐵羽雉骨湯，再把第一批熊掌肉放入鍋中。
湯汁沒過掌肉，大火燒開後，再轉為小火慢慢煨制。
赤金熊掌的肉質極為堅韌，即便己經切成小份，依舊煨了很長時間，掌肉才逐漸變得酥軟，原本濃郁的湯汁，也慢慢滲入皮肉之中。
等待熊掌煨制的同時，張寶威開始製作圍邊的“蘭花”。
海蝦去殼取肉，蝦肉和少量赤金巨熊肥脂放在一起，反覆剁成細膩的蝦茸，再加入雞蛋清、麵包果澱粉和少許鹽，順著同一個方向攪拌上勁。
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