沈熹微心中暖得發燙，發願必要考出名堂來，護著紅袖、涓涓、和如她自己一般的女子，在這世間立足。
因著是第一屆，毫無往年的樣例可以參照，沈熹微備考得一個頭兩個大，已經無暇幫手店裡的事。
但毛豆腐一案在京中鬧得滿城風雨，說書人編了好幾版故事，在各大酒樓不停地演。
作為苦主的“添香豆腐鋪”，生意不但沒受影響，反而因為更廣的知名度而更上一層樓。
紅袖的傷養了沒幾日，就撐不住下地幹活了。
實在是不忍心看著白花花的錢就這樣流走！
現在店裡只剩她一個勞動力，她怎樣都得支稜起來。
因著實在忙不過來，紅袖只能尋思著去牙行買幾個人回來，以解燃眉之急。
可若是買了人，又要費心教，又要重新尋住處安置，實在不是一件易事。
日子要是順起來，從來都是瞌睡來了就有人送枕頭。
城西酒樓掌櫃的被下獄問斬之後，其妻小為了維持生意，將被勒令停業的城西酒樓掛牌出兌了。
紅袖見到牙行掛的城西酒樓兌貼，當下便起了心思。
若是將它盤下來，不僅解決了場地、人手問題，還能讓豆腐鋪做大做強。
吃死過人的吃食營生，哪怕價格定得極其低廉，誰還敢接呢？
誰又比她紅袖更適合接？
紅袖急匆匆回家跟沈熹微商量了一下，兩人一拍即合，都覺得此刻就是讓添香招牌發揚光大的好機會，絕對不能錯過！
當天下午，紅袖便帶著這些日子攢下的積蓄直奔牙行，盤下了城西酒樓。
掌櫃的家人見買主是紅袖，本有心刁難。
但無奈家中已經幾日揭不開鍋，酒樓出兌了好幾日，也只有紅袖一人來問。
為了不讓酒樓就這樣白白砸手裡，那掌櫃的家人最後也只能捏著鼻子賣給她們。
就這樣，城西酒樓的招牌被摘了下來。
明晃晃的“添香大酒樓”招牌被掛了上去。
家中有大生意要張羅，沈熹微也停了幾日學習，將自己從前掌家時學到的經商知識學以致用。
在沈熹微的刻意引導下，此事又在京中成了一樁美談，被人們爭相傳頌：
話說添香大酒樓的紅袖掌櫃，在被城西掌櫃坑害下獄後，竟然還不計前嫌，憐其家人孤苦無依，將他家沒人要的酒樓盤了下來。
有了沈熹微的幫忙，初任大掌櫃的紅袖終於不再是兩眼一抹黑。
沈熹微也順理成章地當上了酒樓的三掌櫃。
至於這二掌櫃的位置，自是留給陳涓涓的。
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