“呲啦——”
松子表面殘留的水分瞬間蒸發，騰起一團白色的霧氣。
田秋水拿起一把大鐵鏟。
開始在鍋裡有節奏地翻炒起來。
粗鹽吸收了熱量，均勻地包裹著每一顆松子。
隨著翻炒的進行。
松子外殼的顏色越來越深。
一股濃郁的堅果油脂香氣，漸漸瀰漫了整個車廂。
“咕咚......”
蹲在鍋臺邊上的玉米，忍不住狠狠嚥了一大口口水。
“好香啊！比喪屍肉香一萬倍！”
小矮子眼巴巴地盯著鍋裡，恨不得首接把頭扎進去。
大約炒了二十分鐘。
松子特有的香味己經濃烈到了極點。
“出鍋！”
她用漏勺把松子撈出來，篩掉粗鹽。
滿滿一大盆油光發亮的鹽焗松子端上了桌。
接下來是重頭戲，糖炒栗子。
田老漢用小刀在每一顆栗子的背上劃出一個十字口。
這樣炒的時候才能入味，也容易剝殼。
田母在鐵鍋里加了少許清水。
丟進去兩塊拳頭大小的老紅糖。
隨著溫度的升高，紅糖慢慢化開，在鍋底冒出密密麻麻的褐色泡泡。
一股濃烈的焦糖甜香撲鼻而來。
“下栗子！”
幾十斤劃好口的栗子被倒進糖稀里。
田秋水掄起膀子，快速翻炒。
糖稀均勻地掛在栗子的表面。
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